El yodo es necesario para el buen funcionamiento del organismo, sin embargo, es necesario pero en pequeñas cantidades. Por esta razón, en muchas ocasiones tenemos déficit de él porque pocas personas nos fijamos en su consumo específico.
Conseguir un aporte adecuado en nuestra dieta es una tarea difícil, es un problema de salud pública en muchos países subdesarrollados, es una de las principales causas de retraso mental infantil. Por ello, no se trata de una pequeña deficiencia, sino que puede convertirse en un problema muy grave.
