Dieta antiinflamatoria

Cesta de verdura

¿Últimamente estás más fatigada o dolorida de lo normal? Seguir una dieta antiinflamatoria puede ayudarte a sentirte mejor. Y es que la inflamación puede ser la causa del problema.

La dieta antiinflamatoria también te ayuda a comer mejor, ya que se compone de una serie de saludables hábitos alimentarios. Éstos te aseguran muchos nutrientes beneficiosos a la vez que mantienen alejados aquellos que pueden ser perjudiciales, como las grasas trans. Descubre qué es y cómo ponerla en práctica.

¿Qué es una dieta antiinflamatoria?

Cuerpo de hombre

Como su propio nombre indica, este tipo de dieta es un plan alimenticio que incluye alimentos con propiedades antiinflamatorias. Se considera que los alimentos que presentan dichas propiedades pueden reducir el riesgo de desarrollar muchas enfermedades.

Sobran los motivos para dar un giro antiinflamatorio a tu alimentación. Y es que la inflamación persistente se encontraría detrás de numerosas enfermedades. Las investigaciones han relacionado este problema con el cáncer, la diabetes y el Alzheimer, así como con las enfermedades del corazón.

¿A quién van dirigidas las dietas antiinflamatorias?

Personas

Estos planes alimenticios son especialmente aconsejables para aquellas personas que sufren enfermedades que provocan inflamación, como la artritis reumatoide. Realizar cambios en la dieta no elimina el problema inflamatorio, pero se considera que puede aliviar sus síntomas, ya sea reduciendo el número de brotes o disminuyendo el nivel de dolor.

Sin embargo, no es necesario sufrir inflamación crónica para seguirla, sino que la dieta antiinflamatoria es apta para todo el mundo. Y es que se considera una opción alimentaria altamente saludable.

Alimentos permitidos

Cesta de frutas

Básicamente, las dietas antiinflamatorias proponen comer alimentos enteros en lugar de comidas procesadas. Pero veamos en detalle todos los alimentos permitidos y cuáles se aconseja evitar.

Frutas y verduras

La mayoría de alimentos deben pertenecer a estos dos grupos. Apuesta por la mayor variedad de colores posible. Algunos ejemplos son la naranja, el tomate y las verduras de hoja verde, como las espinacas o la col rizada.

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Grasas saludables

Se incluyen grasas saludables como el aceite de oliva, el aguacate, las nueces o las semillas de chía. Cabe señalar que es necesario controlar las cantidades de estos alimentos debido a sus calorías. Por ejemplo, los frutos secos tienen numerosos beneficios, pero el límite está en un puñado diario. De lo contrario, la grasa y las calorías se acumulan, aumentando el riesgo de sobrepeso.

Salmón

Pescado

Las dietas antiinflamatorias suelen incluir pescado dos veces por semana como mínimo. El salmón, el atún y la sardina se encuentran entre los mejores pescados para este propósito. La razón es que son ricos en ácidos grasos omega 3, los cuales combaten la inflamación.

Cereales integrales

Se sustituyen los cereales refinados por integrales, los cuales, además de ser más nutritivos, pueden ayudar con la inflamación. Por ejemplo, se comen arroces y panes integrales en lugar de blancos. Por su parte, la avena es una gran comida para el desayuno.

Alubias negras

Legumbres

Son uno de los pilares de la mayoría de dietas saludables, y la antiinflamatoria no es una excepción. La razón es que están repletas de fibra y sustancias antiinflamatorias.

Bayas

Las frambuesas, las moras o los arándanos ayudan a luchar contra la inflamación. El secreto se encuentra en la sustancia que les da sus colores.

Té verde

Bebidas

En lo que se refiere a bebidas, merece la pena destacar el té blanco y el té verde. Un par de tazas al día podrían combatir la inflamación gracias a sus polifenoles. El vino tinto también se considera beneficioso en pequeñas cantidades.

Especias

La cúrcuma, el jengibre, la canela y la cayena se encuentran entre las especias con propiedades antiinflamatorias. El ajo también ayudaría a combatir la inflamación.

Chocolate negro

Debido a los efectos antiinflamatorios del cacao, se permite la ingesta de chocolate negro (con moderación).

Alimentos a evitar

Patatas fritas de bolsa

Dado que pueden provocar el efecto contrario que las anteriores (se asocian con un aumento de la inflamación), las dietas antiinflamatorias no permiten comer los siguientes alimentos:

Comidas grasientas

Las grasas trans elevan el colesterol LDL o colesterol malo, lo que causa inflamación. Se encuentran en alimentos como la bollería industrial o las patatas fritas. Búscalas en las etiquetas bajo el nombre de aceites hidrogenados. También se deben limitar las grasas saturadas, presentes en alimentos como las carnes rojas y procesadas o la pizza.

Por otro lado, abusar de las frituras conduce al sobrepeso y la obesidad, así como una una mayor inflamación. Evítalo utilizando menos aceite para cocinar tus alimentos. Prepáralos a la plancha, al horno o al vapor. En lo que se refiere a la grasa de los lácteos, apuesta por variedades 0 por ciento.

Comidas procesadas y azucaradas

En las dietas antiinflamatorias se aconseja evitar cualquier cosa altamente procesada o azucarada. Abusar de ellas aumenta el riesgo de sobrepeso y niveles altos de azúcar y colesterol en la sangre. Y todos estos problemas están relacionados con la inflamación. Los refrescos y las bebidas dulces en general son un ejemplo.

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