El edamame está arrasando en los hogares de muchas personas. Quizá no sepas exactamente qué es este alimento, cuáles son sus propiedades o cómo se come exactamente. No te preocupes, a continuación, te lo contamos todo detalladamente.
¿Qué es el edamame?
El edamame son las vainas o habas verde de la soja, se han recogido antes que maduren. Son de color verde, un color muy parecido a los guisantes y las habas que conocemos. Es de la familia de las leguminosas y su tamaño es pequeño. En una vaina de soja verde encontramos entre 2 o 3 hagas de soja y tienen una separación grande entre ellos.
El edamame, está recubierto de pequeños pelitos, una característica a tener en cuenta para saber diferenciarlas con otras leguminosas frescas.
Propiedades del edamame
A continuación, te contamos cuáles son las maravillosas propiedades y beneficios del edamame.
- Es una gran fuente de proteínas de origen vegetal.
- Destaca en su gran contenido en calcio y hierro.
- Este alimento es bajo en grasa, lo que es perfecto para todas aquellas personas que buscan reducir o controlar el colesterol.
- Posee propiedades antioxidantes, gracias a su alto contenido de isoflavonas. Las isoflavonas ayudan a las mujeres menopáusicas a mantener buena piel y organismo.
- El edamame, concentra el magnesio, un mineral que mejora la salud de los huesos.
- Su alto contenido en hierro y proteínas de alta calidad lo hacen un alimento capaz de llenarnos de energía.
- Tiene un gran alto contenido en fibra. Por cada 100 gramos de edamame conseguimos 8 gramos de fibra.
- Es un alimento libre de gluten, por lo que los alérgicos al gluten lo pueden tomar sin problemas.
- Mantiene nuestro sistema inmune fuerte.
- Es una gran fuente de energía.
- Se recomienda a las personas diabéticas.
- Reduce los problemas de riñón.
- Mejora la salud de nuestros huesos.
- Previene la anemia por su alto contenido en fibra.
El edamame, como proviene de la soja, también aumenta nuestros índices en las siguientes sustancias:
- Proteína vegetal.
- Fibra.
- Calcio.
- Hierro.
- Isoflavonas.
- Vitamina K.
- Potasio.
- Magnesio.
- Manganeso.
¿Cómo se come?
El edamame es muy sencillo de comer, se prepara de forma rápida y su resultado es fantástico. A la hora de comerlos, se abre la vaina con ayuda de los dientes o las manos, con la lengua recogemos los granos de su interior y la vaina la desechamos. Es algo parecido a comer pipas.
Lo más común y sencillo, es hervirlas en agua con un poco de sal. Durante 3 o 5 minutos aproximadamente. Una vez hervidas las podemos acompañar con aceite y sal de escamas o alguna especia. Por otro lado, podemos sacar los granos y añadirlos a alguna ensalada, o saltearlos en una sartén con un poco de salsa de soja y ajo picado.
Lo normal es tomarlo como aperitivo, se presenta con la vaina entera hervida y las comemos como si fueran pipas. Se pueden tomar tibias o frías. Su sabor es suave y combina con gran cantidad de alimentos.
Dónde comprarlo
Actualmente, tras la fama de este alimento, podemos encontrar al edamame en diferentes superficies y mercados muy conocidos por todos. Lo podemos encontrar en varios formatos, fresco, semillas, listo para comer o congelado, a continuación te contamos dónde puedes hacerte con este alimento tan delicioso.
- En Amazon España se pueden adquirir las semillas de edamame para cultivar.
- En el supermercado de Lidl lo encontramos congelado, con un formato de 400 gramos.
- En Mercadona, uno de los grandes supermercados españoles y donde actualmente se han ido quedando sin reservas, lo encontramos en cantidades de 500 gramos en la sección de congelados.
- En Carrefour lo encontramos en un formato más pequeño, 100 gramos de edamame listo para su consumo, una forma perfecta de probarlo si todavía no lo conoces.
- En Alcampo, en este supermercado lo encontramos en un formato de 300 gramos ultraongelado.
- El Corte Inglés, nos vende el edamame en cantidades de 500 gramos, y lo localizarás en el departamento de congelados.
- La Sirena, este supermercado que vende en su mayoría productos congelados, también ha adquirido el edamame, en formatos de 400 gramos.
El edamame tiene un precio que oscila desde los 1,80€ hasta los 4 euros aproximadamente, dependiendo de la marca y de la cantidad.
Si vives en una localidad mediana, seguramente encontrarás la opción de hacerte con el edamame, en cualquier formato. Sin embargo, si no lo consigues, puedes pedirlo por internet, actualmente hay muchísimas páginas web con tiendas online que nos ofrecen sus productos frescos y nos los envían en un corto plazo de tiempo.
Anímate a probar este alimento saludable y que tan de moda se ha puesto. Una opción perfecta para hacer un picoteo rápido, sin calorías y delicioso. Juega con tus recetas y añádelo en la forma que más te interese. Seguro que le das un toque perfecto a tus platos.