puerros

Categorías: Alimentos, Nutrición

Los puerros contienen antioxidantes, concretamente flavonoides, que combaten las inflamaciones y luchan contra el impacto nocivo de los radicales libres sobre el organismo. Además, no conviene olvidar que los puerros contienen cantidades interesantes de vitaminas y de vitamina C, dos sustancias indispensables para depurar toxinas, combatir inflamaciones y alcalinizar el cuerpo.

Los puerros son bajos en calorías. Por lo tanto son aliados perfectos para esos momentos del año en los que deseamos perder peso. Los puerros contienen también una gran cantidad de fibras solubles e insolubles. Si se consumen con frecuencia, se puede decir adiós a problemas crónicos del tránsito intestinal, como el estreñimiento, por ejemplo. Esta verdura es una fuente importante de vitaminas y de minerales, como zinc, hierro, potasio, magnesio, que son esenciales para la salud.

harina de arroz integral

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Seguro que has escuchado muchas veces que los granos enteros son más saludables que los refinados, pero ¿a qué se debe? ¿Cuáles son los principales beneficios de cambiarlos? A diferencia de los granos refinados, que son procesados para alargar su tiempo de conservación, los enteros conservan sus tres partes originales (cáscara, semilla y saco embrionario), resultando en importantes ventajas para la salud de las personas.

Son muy ricos en fibra insoluble, lo cual ayuda a mantener un buen ritmo intestinal. Si a menudo sufres de estreñimiento o hinchazón de vientre, cambiar un grupo por el otro puede provocar un significativo cambio en tu calidad de vida.

Pan de quinoa

Si sabéis cómo cocer la quinoa, ha llegado el momento de poneros manos a la masa para elaborar recetas un poco más complicadas, como por ejemplo el pan de quinoa. Se trata de disfrutar de todos los nutrientes y beneficios de esta semilla y confeccionar vuestro propio pan casero para acompañar cualquiera de vuestros platos.

Ingredientes

  • 200 gramos de harina de quinoa,
  • 500 gramos de harina de trigo,
  • 500 gramos de levadura de cerveza,
  • 20 gramos de azúcar,
  • 200 gramos de mantequilla,
  • un cucharada de café de sal,
  • un huevo,
  • dos tazas de agua caliente,
  • un molde especial.

Mala digestion

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Uno de los alimentos más difíciles de digerir por el cuerpo es la leche y todos sus derivados como el yogurt, el queso, los helados. Existen muchas razones para esto, entre las cuales destacamos:

Nuestro estómago no está preparado para asimilar correctamente la leche de los animales, simplemente porque no somos sus crías, y no poseemos las enzimas para digerir adecuadamente la lactosa y otras proteínas de este producto. Los humanos deberíamos consumir únicamente leche cuando somos bebés, y preferentemente la de nuestra madre.

Semillas-de-chia

A pesar de la larga lista de ingredientes, la receta de pudin de Chía es muy sencilla. La mayoría de los ingredientes son facultativos y se pueden añadir en función de los gustos personales o, simplemente, en función de los ingredientes que tengamos en casa. Conviene saber que a pesar de que la preparación es simple y rápida, este postre debe reposar varias horas en la nevera para un resultado óptimo y una consistencia firme.

Ingredientes

  • Dos tercios de taza de granos de Chía,
  • 2 tazas de leche de soja o de arroz,
  • media cucharada de café de extracto de vainilla,
  • dos cucharadas soperas de pasas, higos o dátiles,
  • una cucharada sopera de copos de coco,
  • canela en polvo,
  • chocolate en polvo,
  • frutas frescas como arándanos o rodajas de plátano,
  • miel de azahar.
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