Vyakula vyenye matajiri katika oxalates

Vioksidishaji ni virutubisho, neno la kisayansi linalotumiwa kurejelea misombo inayopunguza uwezo wa mwili kunyonya au kutumia virutubisho muhimu, kama vile vitamini na madini.

Hasa, vyakula vyenye oxalates inaweza kupunguza kiwango cha kalsiamu mwili wako unachukua. Hii ni kwa sababu oxalate inaweza kumfunga kalsiamu na kusababisha madini haya kupita kwako bila matumbo kupata nafasi ya kuinyonya. Wanaweza pia kusababisha mawe ya figo.

Vyakula vya oksidi

Kwa kawaida oxalate haipatikani katika bidhaa za wanyama. Vyakula vilivyo na mkusanyiko mkubwa wa oxalates ni rhubarb, chokoleti (asilimia kubwa ya kakao), mchicha, mboga za beet, almond, chard, korosho na karanga. Vyakula vingine na oxalates zinazofaa kuzingatia ni pamoja na:

Mboga mboga na jamii ya kunde

• Okra
• Turnip
• Parsley
• Celery
• Leek
• Maharagwe ya kijani
• Viazi (iliyochomwa na ngozi na kukaanga)
• Viazi tamu
• Mboga ya beet
• Mchuzi wa nyanya ya makopo
• maharagwe
• Maharagwe mapana
• Soja

Matunda

• Mananasi
• Panda
• Kiwi
• FIG
• Zabibu
• Limau na chokaa (ngozi)

Nafaka

• Nafaka
• Avena
• Ngano
• Quinoa

Bayas

• Blackberry
• Blueberry
• Rasiberi
• Strawberry
• Currant

Siri za Frutos

• Hazelnut
• Wapenania
• Pistachios

Mbegu

• Ufuta
• Mbegu za alizeti
• Mbegu za malenge

Mimea na viunga

• Chai
• Bizari
• Pilipili nyeusi
• Canela
• Basil
• Haradali
• Nutmeg

Notes:

• Viwango vya oxalate katika vyakula hivi vinaweza kutofautiana kulingana na wakati zilivunwa na wapi zilikuzwa.
• Viwango vya dawa hii kawaida huwa juu kwenye majani ya mimea kuliko kwenye shina na mizizi yao.
• Kwa kuwa hupatikana katika vyakula kadhaa, ni ngumu sana kuiondoa kutoka kwa lishe. Na hata ukifanya hivyo, mwili wako bado utahifadhi oxalate, kwani ina njia anuwai za kuifanya peke yake.

Je, oxalates ni hatari?

Kimsingi, kula vyakula na oxalate sio hatari. Hii hupita kupitia njia ya utumbo na mwishowe hutolewa kwa kinyesi au mkojo. Ingawa oxalates inaweza kupunguza ngozi ya kalsiamu, haizui kabisa.

Ingeweza kuchukua kiasi kikubwa sana cha vyakula vyenye oxalate sawa kila siku kwa athari zao kwa hali yako ya lishe kuwa muhimu na kusababisha kudhoofika kwa mfupa. Kwa muda mrefu kama lishe anuwai inafuatwa, kipimo cha kutosha cha kalsiamu hupatikana kila siku na matumbo huruhusiwa kufanya kazi zao kawaida, kizuizi kidogo cha ngozi ya kalsiamu inayosababishwa na oxalates haipaswi kuwa shida.

Kalsiamu oxalate na mawe ya figo

Watu walio na mawe ya figo, haswa mawe ya figo ya kalsiamu ya oxalate (ambayo ni aina ya kawaida), wanashauriwa kupunguza ulaji wa vyakula vyenye oxalate. Lengo ni kupunguza hatari ya kujirudia. Kiwango cha juu cha oxalate ya mtu, ndivyo hatari yao ya kukuza darasa hili la mawe ya figo.

Lishe ya chini ya oxalate kawaida hupunguza hadi 50 mg kila siku. Mboga ya kuchemsha yenye oxalate ni njia nzuri ya kutozidi kikomo hiki, kwani mbinu hii inaweza kupunguza viwango vyao kati ya asilimia 30 na 90, kulingana na mboga iliyochaguliwa.

Kunywa maji ya kutosha ndio njia bora ya kuzuia mawe ya figo, ingawa katika hali ya mawe ya kalsiamu ya oxalate, juisi zilizo na kiwango cha juu cha oksidi zinapaswa kuepukwa, kama vile cranberry au apple.

Njia nyingine ambayo hutumiwa ni kuchanganya vyakula vyenye oxalates na vyakula vyenye kalsiamu. Hii inasaidia mwili kushughulikia vyema oxalates na inatoa uwezekano wa kutokuacha vyakula hivi na virutubisho vingine, pamoja na vitamini K, magnesiamu, na antioxidants. Fikiria kupata kati ya 800 na 1.200 mg ya kalsiamu kila siku kutoka kwa vyakula vyenye kalsiamu nyingi na chini ya oxalate, kama ifuatayo:

• Jibini
• Mtindi wa asili
• Samaki ya makopo
• Broccoli

Ni nini Husababisha Kuundwa kwa Oxalate?

Ukosefu wa kalsiamu pia inaweza kuongeza kiwango cha oksidi inayofikia figo. Zaidi ya hayo, kuchukua vitamini C nyingi kunaweza kusababisha oxalate nyingi mwilini. Kwa njia hii, ni muhimu usizidi 1.000 mg ya vitamini C kila siku.

Kuchukua antibiotics na magonjwa ya kumengenya (kama ugonjwa wa utumbo) pia inaweza kuongeza kiwango cha oksidi mwilini. Na ni kwamba bakteria wazuri ndani ya matumbo husaidia kuiondoa (hata kabla ya kujifunga kwa kalsiamu) na, kwa hivyo, wakati viwango vya bakteria hizi viko chini, mtu huyo ana hatari ya kunyonya oksidi nyingi kutoka kwa chakula.

Hii inaonyesha kwamba watu ambao wamechukua viuatilifu au wanaougua ugonjwa wa matumbo wanaweza kufaidika na lishe ya chini ya oxalate. Watu wenye mawe ya figo wanapaswa pia kuzingatia kwa karibu oxalates, lakini wengine hawahitaji kuepukana na vyakula vyenye mnene kwa sababu tu vina oxalati nyingi.