Hêk yek ji xwarinên herî saxlem û temam ên ku hene: di warê nirxê xwarinê de yek ji çêtirîn e, li seranserê salê peyda dibe, erzan û kêm kalorî ye. Ji ber vê yekê, ew di parêzên kêmkirina kîloyan de an, bi tenê, dema ku ji bo tevahiya malbatê şêwazek xwarina tendurist û hevseng plansaz dike, pêdivî ye.
Naha, wekî piraniya xwarinan, rêbazên çêkirina hêkan wan gelek tişt hene ku di derbarê kaloriyên tevahî, girtina rûn, û ragirtin an rakirina madeyên xwarinê de bibêjin.
Û her çend ew hemî nazik in jî, hin ji yên din bêtir li we ne. Bi baldarî xwendina xwe bidomînin, ji ber ku hûn ê hin surprîz bibin.
Indeksa
Meriv çawa hêkê bi awayê herî saxlem çêdibe?
Berevajî tiştên ku mirov difikirin, rêya herî saxlem a xwarina hêkê ne xav elê pijandin.
Ev ji ber wê yekê ye ku germahiya bilind diyardeyek bi navê denaturasyona proteînên hêkan çêdike, ku wan ji laş re bêtir bihûdetir dike. Ji ber vê yekê, werzişvan bi xwarina spîyên hêkên xav xeletiyek eşkere dikin, ji ber ku ew bigihîjin bandora xwestinê.
Bi vê gotinê re, werin em li awayên cihêreng ên tendurist ên çêkirina hêk binêrin. Di vê navnîşê de me teknîkên herî gelemperî; lê belê, ji ber ku Vilane Manor, kevintirîn cotkariya spanî ya hêkên berbelav ên ku di azadiyê de hatine mezinkirin, ew hindek pêşkêşî we dikin awayên din ên xweş û orjînal ên çêkirina hêkekê. Zêdetirî 25 sal ji mezinkirina mirîşkan bi awayê kevneperest rêyek dirêj derbas dibe, ji ber vê yekê em ê baş bikin ku hin şîretên wî têxin pratîkê.
Grilled
Ger panek weya ne-çîp a baş hebe, ev ew e. bi leztir, tamxweş û saxlemtir ji bo xwarinê hêk. Tu hincet nîn e ku hûn wê nexin nav taştêyên xwe, ji ber ku amadekirina wê tenê 1 hûrdem digire.
Pijandin
Di nav wan de guhertoyên wê yên cihêreng: kêm-zêde hûrdeman di avê de tê rijandin. Tişta baş a vê awayê saxlem a çêkirina hêkê ew e hûn dikarin çend berê amade bikin û dema ku we zêde wext tune, di nav wan de bihelînin. Hin sebzeyên teze biçirînin û hûn ê qursek yekem a xweş bistînin; hêkek kelandî ya navîn tenê 64 kcal peyda dike.
nêçîr kirin an jî nêçîr kirin
Ev teknîka çêkirina hêkan pir moda ye bi saya hêkên Benedîktîn ên xweş, xwarina stêrk a taştê û brûkên xweş. Her çend sosa hollandaise ya ku bi gelemperî digel wan tê çend kalorî ye jî, heke hûn dem bi dem jê bigirin û li malê çêkin ew ne zirarê ye.
Di her rewşê de, hêkên pîvaz an jî xwar bi serê xwe xweş in, bi vîtamîn, mîneral, asîdên amînî û proteînan tije ne û qet qelew nakin (wek hêka kelandî, bi qasî 65 kcal).
Fried
Erê, te digot qey hêka sorkirî ne saxlem e... Em ê mizgîniyê bidin we! Rast e ev awayê pijandinê çend kaloriyên din jî dide (nêzîkî 110), lê ew ne zêde ne û dema ku hêkan baş derxin hûnê ji hinan dûr bikevin. Di heman demê de, heke hûn wê bikin rûnê zeytûnê ekstra baş Hûn ê ne tenê tamê lê hemî taybetmendiyên EVOO-ya meya delal peyda bikin.
tevlihev kirin
Ji bo vê teknîka çêkirina xwarinê, dudilî nebin ku hûn hemî xeyala xwe bikar bînin. Û bêyî poşmaniyê bikin bi xwarinên herî saxlem û dewlemend ên ku hûn dikarin bifikirin: pîçên tomato yên xwezayî, kivarkên sîr, hin kerpîç, îspenax, ton, tiryak, ceh... Ji ber ku hûn ê xwarina duyemîn, taştêya tilikê an jî şîva ku bi qasî ku tê tendurist e, bistînin. Du hêkên hûrkirî yên bê rûn bi zorê 149 kcal peyda dikin.
di tortilla de
Omleta kartolê ya pîroz e hinekî bêtir kalorîk lê pir tê pêşniyar kirin. Bi rastî, heke hûn hewl bidin ku xwe bi mîqdarên xwe bigirin, hûn dikarin wê bi hin frekansan bidin. Li gorî Weqfa Xwarinê ya Spanî, beşek piçûk ji omleta kartol dikare bi qasî 196 kîlocalorî hebe.
Wekî ku ji bo tortillayên dagirtî an fransî, çu pirsgirêk tune ku hema hema rojane wan di parêza xwe de bicîh bikin. Omletek fransî bi du hêkan dikare bi qasî 154 kcal hebe.
Wekî ku hûn dikarin bibînin, ya awayên tendurist ên çêkirina hêkê pir cihêreng û xweş in. Bi rastî, digel xwarinên din ên pêşniyarkirî ew hema hema bêdawî ne.
Ji ber vê yekê, dema ku hûn parêza xwe û ya tevahiya malbata xwe plan dikin, ji bîr nekin ku hêkan têxin nav xwe, ji ber ku hûn ê qenciyê bikin tenduristiya xwe... û berîka xwe. Avantaja ducarî!
Beşa yekem be ku şîrove bike