Fituríkur matur

Kartöfluflögur

Matur með mikla fitu getur leitt til þyngdaraukningar, auk hækkað kólesterólmagn. Hins vegar það er mikilvægt að greina á milli hollrar fitu og slæmrar fitu.

Fita, sem geta verið bæði af jurta- og dýraríkinu, er skipt í einómettað, fjölómettað, mettað og trans. Einómettaðar og fjölómettaðar eru taldar góðar, en mettaðar og trans eru slæmar.

Gerir fitan þig feitan?

Bólgin bumba

Ef við berum þau saman við restina af næringarefnunum, þá gerir fitan í raun þig feitari. Eitt gramm af fitu inniheldur tvöfalt fleiri kaloríur en sama magn próteins eða kolvetna. Þessi gögn þýða ekki að þau séu óvinurinn (að sjá þá svona eru mistök, sérstaklega þegar kemur að hollri fitu), þau gefa aðeins til kynna að það sé góð hugmynd að misnota þau ekki.

Að vera meðvitaður um þessa staðreynd markar okkur einnig þá stefnu að léttast. Í ljósi meiri kaloríainntöku, að skera niður fitu í mataræðinu er árangursríkara en að skera niður prótein eða kolvetni.

Heilbrigt fita

Ólífuolía

Þegar kemur að hollri fitu geta þær verið einómettaðar og fjölómettaðar. Þú munt þekkja þá vegna þess að þeir hafa tilhneigingu til að vera fljótandi við stofuhita..

Matur fullur af góðri fitu er talinn gagnlegur fyrir hjartastarfsemi. Rannsóknir benda til þess með þeim í mataræði dregur úr hættu á að fá hjartasjúkdóma. Þeir myndu einnig hafa krabbameinsáhrif. Einnig skal tekið fram að þeir halda þér fullri lengur, sem hjálpar þér að snarl minna á milli máltíða og hækkar ekki slæmt kólesteról.

Hvar eru þeir staðsettir?

Lax

Ein- og fjölfitu finnst gjarnan í grænmeti, auk sumra fiska. Eftirfarandi eru matvæli sem eru rík af hverju þeirra:

Einómettaðar fitur

  • Ólífuolía, kanóla, sólblómaolía og sesamolía
  • Avókadó
  • Fjölbreytt úrval af hnetum og fræjum

Fjölómettuð fita

Hin fræga omega 3 og omega 6 fitusýrur eru fjölómettaðar fitur:

  • Sojabaunir, maís og safírolía
  • Feitur fiskur (lax, makríll, síld ...)
  • Nokkrar hnetur og fræ

Slæm fita

Pylsa

Þessar tegundir fitu geta verið mettaðar og trans. Bragð til að þekkja þá er það hafa tilhneigingu til að vera fast við stofuhita. Eðlilega er fitan ekki alltaf í augsýn meðan á verslun stendur. Fyrir pakkaðar vörur skaltu íhuga að skoða alltaf merkimiðana til að komast hjá þeim.

Matur með mikla slæma fitu auka hættu á offitu og hækka magn LDL kólesteróls eða slæmt kólesteról. Transfita hækkar ekki aðeins LDL kólesteról heldur lækkar það einnig HDL eða gott kólesteról. Þeir hafa einnig verið tengdir aukinni hættu á krabbameini.

Hvar eru þeir staðsettir?

Pastel

Mettuð fita

Þetta kemur aðallega frá dýrum, en það eru líka plöntur sem innihalda þær.

  • Rautt kjöt og unnar kjöt (svínakjöt, pylsur, álegg ...)
  • Mjólkurvörur (ostur, nýmjólk, ís ...)
  • Lófaolía
  • Kókosolía
  • Smjör
  • Sætabrauð
  • Crispps
  • Iðnsósur
  • Pizza

Transfita

Við skaðleg áhrif þess verður að bæta því eru næstum alltaf falin í unnum matvælum, sem gerir þá að ósýnilegum óvin. Flestir eru framleiddir iðnaðarlega með jurtaolíum:

  • Sætabrauð
  • Margarín
  • Kartöfluflögur og franskar
  • Fritters
  • Korn

Ættum við að útrýma fitu úr fæðunni?

Queso

Það er ekki nauðsynlegt að vera alveg án fitu í mat. Þess í stað ráðleggja sérfræðingar að framkvæma aðra snjallari og auðveldari stefnu til að framkvæma: skipta um slæma fitu fyrir góða fitu. Eftirfarandi eru nokkrar hugmyndir til að hjálpa þér að koma þessari stefnu af stað:

  • Skiptu um rautt kjöt fyrir feitan fisk, belgjurtir eða roðlaust alifugla, svo sem kjúkling og kalkún
  • Neyttu fleiri hneta og fræja
  • Matreiðsla með jurtaolíum í stað smjörs og annarrar fastrar fitu

Auðvitað heldur fitan áfram að vera feit, þó hún hafi jákvæð áhrif, svo til að þyngjast ekki, það er nauðsynlegt að neyta matvæla sem eru rík af hollri fitu með hófsemi.

Jafnframt ef skyndibitamatur eins og pítsa eða ís er í uppáhaldi hjá þér, getur þú haldið þeim í mataræði þínu sem vikuleg verðlaun þrátt fyrir að vera ríkur af mettaðri fitu. Restina af vikunni reynir að forgangsraða salötum, hnetum, ávöxtum og belgjurtum.

Hamborgari

Veldu fitusnauð mjólkurvörur

Þú getur einnig lágmarkað magn mettaðrar fitu sem þú borðar á hverjum degi með því að velja fitusnauð afbrigði af uppáhalds mjólkurbúinu þínu. Leitaðu að hlutum eins og „fituminni“, „undanrennu“ eða „hálfgerðu“ á merkimiðum. til að tryggja minni fituinntöku þegar þú borðar mat sem tilheyrir þessum matvælaflokki.

Breyttu því hvernig þú eldar

Að hætta að steikja getur hjálpað þér að draga úr fitu. Notaðu eldunaraðferðir eins og grillið eða ofninn að útbúa ljúffenga og holla rétti með kjöti þínu og grænmeti.


Vertu fyrstur til að tjá

Skildu eftir athugasemd þína

Netfangið þitt verður ekki birt. Nauðsynlegir reitir eru merktir með *

*

*

  1. Ábyrgðarmaður gagna: Miguel Ángel Gatón
  2. Tilgangur gagnanna: Control SPAM, umsögn stjórnun.
  3. Lögmæti: Samþykki þitt
  4. Samskipti gagna: Gögnunum verður ekki miðlað til þriðja aðila nema með lagalegri skyldu.
  5. Gagnageymsla: Gagnagrunnur sem Occentus Networks (ESB) hýsir
  6. Réttindi: Hvenær sem er getur þú takmarkað, endurheimt og eytt upplýsingum þínum.