Ehia mau manawa a mākou i noʻonoʻo ai hoʻonui i ka lawe ʻana o greens a me nā mea kanu i kā mākou papaʻai? He nui loa. ʻO lākou nā meaʻai olakino pono e noho i kēlā me kēia lā i kā mākou papa kuhikuhi o kēlā me kēia lā. Eia nō naʻe, i nā manawa he nui ʻaʻole maopopo iā mākou nā mea kuke a pau.
Ma aneʻi e ʻike mākou i nā koho kūpono loa e kuke ai i kēlā me kēia ʻano. Pau mākou i ka hou, hoʻolapalapa, mahu, hoʻomoʻa, a i ʻole nā mea ʻai palai. Ma ke ʻano he premise, e hoʻomaopopo i nā koho olakino i kuke ʻia a i hoʻomahu ʻia ʻia, a ʻo ka mea hope loa ʻoi loa ke olakino.
Nā mea kanu, i hoʻolapalapa ʻia a i puhi ʻia?
ʻO ka maʻamau, koho nā poʻe e hoʻolapalapa a kuke i nā mea kanu i ka ipu, akā ʻoi aku ka maikaʻi o ka mahu. Mālama maikaʻi ka hoʻomomona ʻana i kā lākou mau mea maikaʻi. Nutrients ʻaʻole lākou "evaporate" a hoʻokipa ke kino iā lākou. Hoʻohui, he kuke wikiwiki ia. ʻOiai ʻo ka mahu ka koho maikaʻi loa, ʻaʻohe pilikia i ka hoʻolapalapa ʻana i nā mea kanu ma ke ʻano kuʻuna. E nānā i nā ʻokoʻa a mākou e loaʻa ai.
Paila
Ke hoʻolapalapa i nā mea kanu pono mākou e holoi pono i ka meaʻai ma mua. E hoʻohui i ka wai i ka ipu hao a hoʻolapalapa ka huahana a hiki i ka hoʻokō ʻana i makemake ʻia. ʻO ka broth e hoʻokuʻu, mai ka wai momona a me nā mea ʻono e hoʻomau i ka impregnated i loko o ka wai, hiki ke hoʻohana ʻia e hana i nā sopa a i nā broths e hoʻonui i nā mea ʻē aʻe.
ʻUmeʻume
ʻO ka kuke kuke ka ala kūpono a maʻalahi hoʻi e kuke ai i ka meaʻai, nā huaʻai, nā lau a me nā ʻiʻo hoʻi. Hoʻohana ʻia ke kumu like o ka ipuhao e hoʻohui i ka wai a ma luna e hoʻohana mākou Nā ʻeke ʻohe, nā ipu i kāwele ʻia, a i ʻole nā mokuahi o nā mīkini pono no ka mahu.
ʻOi aku ka wikiwiki o kēia ala kuke, mālama i ka meaʻai i kāna mau waiwai a hiki ke hoʻāla ʻia i kēia manawa, ʻoiai ʻaʻole hāʻawi ka mahu i nā mea ʻala a me nā mea kanu ʻaʻala.
Ua ʻōlelo ʻia he nui nā noiʻi ʻo ke ala maikaʻi loa e kuke ai i nā mea kanu ka mahu, ʻaʻohe nīnau. Kaukaʻi ʻia i ka meaʻai, koho mākou i ka kuke kuʻuna hou aku, ʻo kahi laʻana kekahi ʻuala o hiki i ka ʻohana āpau o nā tubers ke hoʻolapalapa me ka pilikia ʻole, ʻoiai nā meaʻai ʻōmaʻomaʻo, e like me broccoli, chard, a me ka milo he mau koho maikaʻi lākou no ka mahu.
Ke kuke, hiki ke hoʻololi i ke ala like i loko o kahi kīʻaha ʻē aʻe, ʻo ia hoʻi, hiki iā mākou māhu a laila puree a i ʻole kahi mea ʻono olakino e hele pū me ke koena o ka pāʻina.
E lilo i mea mua e wehewehe