Lentils agus na cleachdaidhean aca

a ' lentils chan ann a-mhàin an làthair iomadach tabhartas beathachaidh, ach faodar a thoirt a-steach cuideachd diofar bhiadhan mar brot, stiùibh agus saladan; faodar am bruich ann an ullachadh teth no fuar no eadhon mar garnishes an àite pònairean.

Is e aon de na prìomh fheartan aige an làthaireachd pròtain glasraich; gu dearbh is e legumes an fheadhainn a bheir seachad an seòrsa pròtain seo as motha de ghlasraich, am measg an 20 agus 25%.

Ma leanas tu a daithead glasraich, can cothlamadh an legume seo le truinnsear reis leis a bheil a chumhachd pròtain a ’leasachadh agus san dòigh seo cuir an àite caitheamh feòil. Thathas a ’moladh an ithe 3 tursan san t-seachdain.

Is e buannachd eile a tha ann gu bheil iad ìosal ann an geir agus ìosal ann an cholesterol, tha iad nan stòr math de fiber, calcium, iarann ​​agus vitamain B-iom-fhillte; tha iad cuideachd saor agus furasta an ullachadh.

Eu-coltach ri dùthchannan eile, Tha measgachadh de lentils de dhath donn, uaine no ruadh agus de dhiofar mheudan anns an Spàinn agus na h-Innseachan a bheir blas eadar-dhealaichte do gach biadh a thèid ullachadh leotha. Tha cuid de dh ’eisimpleirean: verdina, armuña, pardina, beluga, de Puy, Urad Dal, banrigh, crùbach agus ceannard dearg.

Fios:

• Ma chleachdas tu lentils meud mòr feumaidh tu am bogadh tron ​​oidhche mus cleachd thu iad; ma tha iad beag chan eil seo riatanach.
• Gus a ghleidheadh, feumar stòr iad ann an àite fionnar is tioram anns nach bi iad a ’faighinn solas na grèine no buaidh taiseachd.
• Còmhdaich gu math na stiùibh a tha air an ullachadh leis an legume seo oir tha iad buailteach a bhith a ’gabhail a-steach fàilidhean agus blasan biadhan eile.

Cuid eisimpleirean cymbal Is iad: paella lentil agus shrimp, brot lentil le balgan-buachair agus salad lentil le piobair agus ham serrano.

Stòr: Clàr math (Ath-leasachadh)

Ìomhaigh: flickr