Wat is better? Gekookte of gestoomde griente?

Hoefolle hawwe wy der oer neitocht fergrutsje de opname fan grienten en grienten yn ús dieet? In protte wis. It binne sûne fiedsels dy't elke dei oanwêzich moatte wêze yn ús deistich menu. By in protte gelegenheden wite wy lykwols net wat al har mooglikheden binne foar koken.

Hjir sille wy witte wat de bêste opsjes binne om elk ferskaat te koekjen. Wy algemien konsumearje de farske, siedde, gestoomde, roastere, of gebakken grienten, Tink derom as útgongspunt dat de sûnste opsjes wurde kocht of gestoomd, en de lêste de sûnste.

Griente, siede of dampe?

Oer it algemien kieze minsken grienten te siedjen of te sieden yn in pot, lykwols is dampen foarkar. Dampend iten behâldt har deugden better. Nutrients se "ferdampe" net en it lichem hjit har wolkom. Derneist is it in flugger koken. Hoewol dampen de bêste opsje is, is d'r gjin probleem yn it siedzjen fan grienten op 'e meast tradisjonele manier. Litte wy sjen hokker ferskillen wy fine.

Siede

By it siedjen fan grienten moatte wy it iten foarôf deeglik waskje. Foegje wetter oan 'e kast en bringe oan' e koel it produkt oant de winske konsistinsje wurdt berikt. De bouillon dy't frijkomt, om't sappen en smaken yn it wetter ympregneare bliuwe, kin brûkt wurde om sûpen of bouillon te meitsjen dy't oare resepten ferrykje.

Gestoomd

Stoomkoken is de meast geskikte en ienfâldige manier om iten, fruit, grienten en sels fleis te koken. Deselde basis fan 'e pot wurdt brûkt om it wetter ta te foegjen en boppe-op sille wy brûke bamboe-mandjes, perforearre pannen, as steamers fan spesjale apparaten foar steamjen.

Dizze manier fan koken is rapper, makket dat it iten syn eigenskippen behâldt en kin op it stuit wurde siede, om't de stoom gjin krûden of aromaatyske krûden ôfjout.

In protte ûndersiken hawwe beweare dat de bêste manier om griente te koken is steamd, d'r is gjin fraach. Ofhinklik fan it iten soene wy ​​kieze foar de mear tradisjonele koken, bygelyks guon ierappels o de heule famylje fan knollen kin sûnder problemen wurde kocht, wylst grien iten, lykas broccoli, chard, as spinaazje se binne goede opsjes foar steamjen.

Ienris kocht, kinne se op deselde manier wurde omfoarme ta in oar gerjocht, dat kinne wy steam en dan puree of in sûne saus om de rest fan it miel te begelieden.


De ynhâld fan it artikel hâldt him oan ús prinsipes fan redaksje etyk, Om in flater te melden klikje hjir.

Wês de earste om kommentaar

Lit jo reaksje efter

Jo e-mailadres wurdt net publisearre.

*

*

  1. Ferantwurdlik foar de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel fan 'e gegevens: Control SPAM, kommentaarbehear.
  3. Legitimaasje: jo tastimming
  4. Kommunikaasje fan 'e gegevens: De gegevens wurde net oan tredden kommunisearre, útsein troch wetlike ferplichting.
  5. Gegevensopslach: Databank hoste troch Occentus Networks (EU)
  6. Rjochten: Op elk momint kinne jo jo ynformaasje beheine, herstelle en wiskje.

bool (wier)