Альтэрнатывы цукру

Цукровая лыжка

Цікавасць грамадства да альтэрнатыў цукру ўзрастае. І гэта не дзіўна, бо рэпутацыя цукрозы (белага цукру) атрымліваецца не надта ўдалай пры кожным новым даследаванні.

Бескантрольнае ўжыванне цукру можа выклікаць мноства захворванняў, уключаючы атлусценне, дыябет і хваробы сэрца. Залежнасць ад таго, што гэтая ежа можа вызваліць, - яшчэ адна прычына, па якой многія людзі вырашаюць скараціць свае страты і выключыць іх са свайго рацыёну. Ці хаця б наколькі гэта магчыма, бо цукар ёсць практычна ўсюды.

Стевен

Стевен

Гэта адна з самых папулярных альтэрнатыў цукру сёння. Гэты падсалодвальнік, які атрымліваюць з паўднёваамерыканскай расліны пад назвай Stevia rebaudiana, выкарыстоўваецца ў самых розных харчовых прадуктах. Ён таксама прадаецца ў выглядзе парашка, пасцілкі і вадкага настольнага падсалодвальніка.

Стевен падсалоджвае стравы без дадання калорый. Аднак неабходна адрозніваць завод і прадукт, які паступае ў крамы. Для атрымання глікозіды стэвіёл неабходны шэраг хімічных працэсаў, вось чаму не варта лічыць натуральным падсалодвальнікам.

Карысць для здароўя, звязаная са Стевен, таксама была пастаўлена пад сумнеў. Нягледзячы на ​​тое, што за гэтым стаіць шмат маркетынгу (для некаторых занадта шмат), гэта бяспечны падсалодвальнік, каб разгледзець пытанне аб неабходнасці паменшыць спажыванне цукру і калорый.

Бярозавы цукар

Цукровае печыва

Як вынікае з яго назвы, бярозавы цукар здабываюць з бярозы, у прыватнасці, з кары гэтага дрэва. Яго актыўны кампанент - ксіліт, назва, якім таксама вядомы гэты падсалодвальнік.

Ён мае прысмак, аналагічны цукру, але на 40 адсоткаў менш калорый і глікемічны індэкс таксама значна ніжэй, чым белы цукар (7 супраць 59). Гэта таксама не павышае ўзровень інсуліну ў крыві.

На гэтым яго перавагі не сканчаюцца, бо трэба адзначыць, што спажыванне бярозавага цукру звязана з павелічэнне выпрацоўкі калагена і прафілактыка паражнін.

Эрытрыт

Эрытрыт

Як і ксіліт, эрытрыт - гэта цукровы спірт, які не павышае ўзровень інсуліну ў крыві. Замест гэтага - яго каларыйнасць усё яшчэ ніжэйшая за ксіліт (0.2 калорыі на грам супраць 2.4). На смак ён падобны на звычайны цукар, але змяшчае толькі 6 працэнтаў калорый.

Эрытрыт вельмі добра пераносіцца, але важна звярнуць увагу на максімальную сутачную дозу, указаную ў інструкцыі да прадукту. Перашчыраванне можа прывесці да нязначных праблем з страваваннем. Таксама варта памятаць, што, хоць гэта і нізкакаларыйна, злоўжываць падсалодвальнікаў нязручна, асабліва калі вы робіце гэта з мэтай пахудання.

МИЭЛЬ

натуральны мёд і лыжка

Мёд - гэта залацістая вадкасць, якая была звязана з незлічонымі ўнутранымі і знешнімі перавагамі, уключаючы падаўленне кашлю і ўмацаванне валасоў. Нягледзячы на ​​тое, што ўтрымліваюць вітаміны, мінералы і іншыя кампаненты, некаторыя дыетолагі адзначаюць, што, з пункту гледжання харчавання, гэта не ўяўляе ніякай карысці для здароўя. Прычына ў тым, што колькасць гэтых пажыўных рэчываў, якія прысутнічаюць у мёдзе, вельмі мала, і, акрамя таго, ён спажываецца аднолькава вельмі маленькімі порцыямі.

Акрамя таго, Спажываць яго неабходна ў ўмераных колькасцях з-за багацця цукру, які называецца фруктозай. Такім чынам, калі злоўжываць мёдам, рызыка развіцця захворванняў не нашмат ніжэй, чым пры цукры.

Больш альтэрнатыў цукру

Сіроп агавы

Ніжэй прыведзены астатнія альтэрнатывы цукру, якія можна знайсці ў супермаркетах і спецыялізаваных крамах.

Сіроп агавы

Здабыты з расліны агавы гэты падсалодвальнік Яго трэба ўжываць у ўмераных колькасцях, дзякуючы багатасці фруктозай.

Яконавы сіроп

Якон - яшчэ адна расліна, з якой можна прыгатаваць сіроп. Яе найбольш выбітная якасць - гэта забяспечвае толькі траціну калорый звычайнага цукру.

Патака

Патака - гэта салодкая вадкасць, кансістэнцыя якой падобная на мёд. Яго атрымліваюць пры кіпячэнні трысняговага цукру. Хоць гэта можа даць вам магчымасць гуляць у вашых рэцэптах, у глыбіні душы гэта ўсё яшчэ форма цукру, таму ў якасці альтэрнатывы ён не будзе лепшым.

Какосавы цукар

Гэты падсалодвальнік здабываецца з соку какосавага дрэва. Калі вам трэба скараціць калорыі, не лепшы варыянт, чым сам цукар. У ім таксама шмат фруктозы.

Заключнае слова

Шакаладны торт

Усе гэтыя альтэрнатывы цукру лічацца бяспечнымі. Аднак ні адзін з іх не з'яўляецца больш натуральным, чым іншыя. Таксама нельга сказаць, што любы з іх уяўляе карысць для здароўя, якую варта адзначыць.

Стэвія, ксіліт і эрытрыт часта лічацца лепшымі варыянтамі. І, нарэшце, і нягледзячы на ​​тое, што каларыйнасць у некаторых можа быць меншай, чым у іншых, важна не злоўжываць падсалодвальнікаў, няхай гэта будзе цукар альбо любая з разгледжаных тут альтэрнатыў.


Змест артыкула адпавядае нашым прынцыпам рэдакцыйная этыка. Каб паведаміць пра памылку, націсніце тут.

Будзьце першым, каб каментаваць

Пакіньце свой каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны.

*

*

  1. Адказны за дадзеныя: Мігель Анхель Гатон
  2. Прызначэнне дадзеных: Кантроль спаму, кіраванне каментарыямі.
  3. Легітымнасць: ваша згода
  4. Перадача дадзеных: Дадзеныя не будуць перададзены трэцім асобам, за выключэннем юрыдычных абавязкаў.
  5. Захоўванне дадзеных: База дадзеных, размешчаная Occentus Networks (ЕС)
  6. Правы: у любы час вы можаце абмежаваць, аднавіць і выдаліць сваю інфармацыю.