Mga pagkaing mayaman sa oxalates

Ang mga oxalates ay antinutrients, isang terminong pang-agham na ginamit upang mag-refer sa mga compound na nagbabawas sa kakayahan ng katawan na tumanggap o gumamit ng mahahalagang nutrisyon, tulad ng mga bitamina at mineral.

Partikular, ang mga pagkain na naglalaman ng mga oxalates maaaring mabawasan ang dami ng calcium na hinihigop ng iyong katawan. Ito ay dahil ang oxalate ay maaaring magbigkis sa kaltsyum at maging sanhi ng mineral na ito na dumaan sa iyo nang walang mga bituka na may pagkakataon na makuha ito. Maaari din silang maging sanhi ng mga bato sa bato.

Mga pagkaing oxalate

Ang oxalate sa pangkalahatan ay hindi matatagpuan sa mga produktong hayop. Ang mga pagkaing may pinakamataas na konsentrasyon ng mga oxalates ay rhubarb, tsokolate (mas mataas ang porsyento ng kakaw), spinach, beet greens, almonds, chard, cashews at peanuts. Ang iba pang mga pagkain na may mga oxalate na nagkakahalaga ng isasaalang-alang isama:

Mga gulay at legume

• Okra
• Nabo
• Parsley
• Celery
• Leek
• Mga berdeng beans
• Patatas (inihaw na may balat at pinirito)
• Matamis na patatas
• Mga gulay na beet
• Naka-kahong sarsa ng kamatis
• bean
• Malawak na beans
• toyo

Prutas

• Pinya
• Ciruela
• Ibon ng kiwi
• Fig
• Mga ubas
• Lemon at kalamansi (balat)

Mga Butil

• Mais
• Oats
• Trigo
• Quinoa

Bayas

• Mora
• Blueberry
• Prambuwesas
• Strawberry
• Kurant

Pinatuyong prutas

• Hazelnut
• Pecans
• Pistachios

Mga Binhi

• Sésamo
• Mga buto ng mirasol
• Mga buto ng kalabasa

Mga halaman at pampalasa

• Tea
• Dill
• Itim na paminta
• Kanela
• Basil
• Karamihan sa
• Nutmeg

Mga Tala:

• Ang antas ng oxalate sa mga pagkaing ito ay maaaring magkakaiba batay sa kung kailan sila aani at kung saan sila lumaki.
• Ang mga antas ng antinutrient na ito ay karaniwang mas mataas sa mga dahon ng mga halaman kaysa sa kanilang mga tangkay at ugat.
• Dahil matatagpuan ito sa maraming pagkain, napakahirap na tuluyang maalis ito mula sa diet. At kahit na gawin mo ito, ang iyong katawan ay magtatago pa rin ng oxalate, dahil mayroon itong iba't ibang mga paraan ng paggawa nito nang mag-isa.

Mapanganib ba ang mga oxalates?

Sa prinsipyo, hindi nakakasama ang pagkain ng mga pagkain na may oxalate. Dumadaan ito sa digestive tract at sa wakas ay pinatalsik sa dumi ng tao o ihi. Bagaman maaaring mabawasan ng mga oxalates ang pagsipsip ng kaltsyum, hindi nila ito ganap na hinaharangan.

Kakailanganin ang napakalaking halaga ng parehong mga pagkaing mayaman sa oxalate araw-araw para sa epekto nito sa katayuan sa nutrisyon na maging makabuluhan at hahantong sa paghina ng buto. Hangga't sinusundan ang iba't ibang diyeta, isang sapat na dosis ng calcium ang nakuha bawat araw at pinapayagan ang mga bituka na gawin ang kanilang gawain nang normal, maliit na pagsugpo ng pagsipsip ng kaltsyum sanhi ng mga oxalates ay hindi dapat maging isang problema.

Calcium oxalate at mga bato sa bato

Ang mga taong may bato sa bato, lalo na ang calcium oxalate kidney bato (na kung saan ay ang pinaka-karaniwang uri), pinapayuhan na limitahan ang kanilang paggamit ng mga pagkain na mataas sa oxalate. Ang layunin ay bawasan ang peligro ng pag-ulit. Kung mas mataas ang antas ng oxalate ng isang tao, mas malaki ang peligro ng pagbuo nito ng klase ng mga bato sa bato.

Karaniwang nililimitahan ito ng mababang mga diet na oxalate sa 50 mg araw-araw. Ang kumukulong mga gulay na mayaman sa oxalate ay mahusay na paraan upang hindi lumampas sa limitasyong ito, dahil ang pamamaraang ito ay maaaring mabawasan ang kanilang mga konsentrasyon sa pagitan ng 30 at 90 porsyento, depende sa napiling gulay.

Ang pag-inom ng sapat na likido ay ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang mga bato sa bato, kahit na sa kaso ng mga calcium oxalate na bato, kinakailangan upang maiwasan ang mga katas na may mataas na nilalaman ng mga oxalates, tulad ng cranberry o mansanas.

Ang isa pang diskarte na ginamit ay pagsasama-sama ng mga pagkaing mayaman sa oxalates sa mga pagkaing mayaman sa calcium. Tinutulungan nito ang katawan na mas mahusay na hawakan ang mga oxalates at nag-aalok ng kakayahang hindi isuko ang mga pagkaing ito at iba pang mga nutrisyon, kabilang ang bitamina K, magnesiyo, at mga antioxidant. Isaalang-alang ang pagkuha sa pagitan ng 800 at 1.200 mg ng kaltsyum araw-araw mula sa mga pagkaing mataas sa calcium at mababa sa oxalate, tulad ng mga sumusunod:

• Queso
• Likas na yogurt
• De-latang isda
• Broccoli

Ano ang Sanhi ng Oxalate Buildup?

Ang kakulangan ng calcium ay maaari ring dagdagan ang dami ng oxalate na umaabot sa mga bato. At saka, ang pagkuha ng labis na bitamina C ay maaaring humantong sa labis na oxalate sa katawan. Sa ganitong paraan, mahalaga na huwag lumampas sa 1.000 mg ng bitamina C araw-araw.

Pagkuha ng antibiotics at digestive disease (tulad ng nagpapaalab na sakit sa bituka) ay maaari ring dagdagan ang antas ng oxalate sa katawan. At ito ay ang mabuting bakterya sa bituka na makakatulong upang maalis ito (bago pa man sila magtali sa kaltsyum) at, samakatuwid, kapag mababa ang antas ng mga bakterya na ito, ang tao ay may panganib na sumipsip ng mas maraming halaga ng oxalate mula sa pagkain.

Ipinapahiwatig nito na ang mga taong kumuha ng antibiotics o nagdurusa mula sa bituka ay maaaring makinabang mula sa isang diyeta na mababa sa mga oxalates. Ang mga taong may bato sa bato ay dapat ding magbayad ng pansin sa mga oxalates, ngunit ang natitira ay hindi kailangang iwasan ang mga pagkaing nakapagpapalusog dahil lamang sa mataas sa mga oxalates.