Isa ba sa mga resolusyon ng iyong Bagong Taon na kumain ng isang mas malusog na diyeta? Upang makamit ito, pinapayuhan ka naming munang mapagtanto na kakailanganin nito ang ilang mga sakripisyo, kahit na sa pagdaan ng mga linggo ay masasanay ka rito at, kapag nagsimula kang maging mas mahusay, ikaw ay magiging labis na nasisiyahan na gumawa ng hakbang na iyon. Dumaan ang lahat isama ang lubos na nakapagpapalusog na pagkain sa iyong diyeta pinapalitan ang mga piniritong pagkain, sausage, softdrinks ... Narito inaalok namin sa iyo ang mga nakakahimok na dahilan kung bakit ang isa sa mga pagkaing ito ay cauliflower.
Kabilang sa pamilya ng krus, at samakatuwid isang kamag-anak ng repolyo at broccoli (iba pang mga pagkain na hindi maaaring mawala mula sa iyong mesa), ang cauliflower ay may napakataas na antas ng glucosinolates, na pinaghiwalay ng katawan upang makabuo ng mga kemikal na maaaring maiwasan ang cancer.
Ang cauliflower ay nagbibigay ng napakakaunting mga calorie (humigit-kumulang na 27 bawat tasa), na gumagawa ng pagkaing ito ng kaalyado para sa mga taong nais na mawalan ng timbang o mapanatili ang linya. Kung sa taong ito nais mong mapupuksa ang mga sobrang kilo nang sabay-sabay, pusta sa cauliflower; hindi ka mabibigo. Bilang karagdagan, nagbibigay ito ng hibla, protina, bitamina C, bitamina K, bitamina B6, folic acid, mangganeso, potasa, riboflavin, thiamine, magnesiyo, niacin at posporus. Para sa lahat ng ito, madalas itong itinuturing na isang superfood.
Pagdating sa pagluluto, cauliflower talagang maraming nalalaman, na kung saan ay hindi magiging mahirap para sa iyo na makahanap ng isang paraan upang maisama ito sa iyong menu, alinman sa hilaw o luto. Sa natural na estado nito, iyon ay, hilaw, pinagsasama nito nang mahusay ang mga prutas at iba pang mga gulay. Inirerekumenda namin ang paghahalo nito sa mga karot, sibuyas, repolyo at peppers at pagdaragdag ng isang splash ng suka. Pagkatapos ng pagluluto, ang pagkakayari nito ay nagiging makinis at buttery, mainam para sa paghahanda ng mga low-calorie na cream. Halo-halong may itlog, matagumpay din itong ginamit upang lumikha ng mga gluten-free pizza crust at breadstick.