Ang taba ay na-demonyo ng mahabang panahon, mayroong isang pangkalahatang ideya na ang pagkain ng taba ay ang tanging bagay na nagpataba sa iyo. Para sa ilang oras ngayon, nagbago iyon. Ngayon ang asukal ay inihalal bilang pangunahing kaaway ng linya, pati na rin ng kagalingan.
Taba kumpara sa asukal: Ano ang nakakataba sa iyo? Alin ang mas nakakasama sa kalusugan? Maraming mga nutrisyonista ang sumasang-ayon na sa lahat ng mga taon na ginugol namin sa pag-aalala tungkol sa taba, hindi namin pinapansin ang isang mas malaking problema: asukal.
Ang peligro ay maaaring mapanganib sa maraming mga kadahilanan. Para sa mga nagsisimula, ito ay potensyal na mas masahol kaysa sa ilang mga gamot, lalo na't ito ay ligal, malawak na magagamit, at ang mga tao sa pangkalahatan ay hindi kasing pinag-aralan tungkol sa mga epekto ng pagkagumon sa asukal.
Sa pisyolohikal, kailangan lamang namin ng isang tiyak na dami ng enerhiya mula sa glucose (asukal). Kung nakakakuha tayo ng sobra, ang labis ay nakaimbak sa atay at nabago sa mga cell ng taba para magamit sa hinaharap. Kaya ang asukal ay nagiging taba, na kung hindi ginamit, ay patuloy na naiimbak at naiimbak. Ang resulta: labis na timbang. Isang sakit na maaaring humantong sa daan-daang mga problema sa kalusugan.
Hindi tulad ng taba - na kung saan ay isang mahalagang macronutrient na talagang kailangan ng ating katawan -, hindi namin kailangan ng dagdag na asukal. Ang lahat ng mga de-kalidad na karbohidrat (sariwang prutas, buong butil, legume, atbp.) Sa wakas ay pinaghiwalay sa asukal sa daluyan ng dugo, na nagbibigay din ng mahahalagang nutrisyon.
Ang malusog na taba ay nagbibigay ng mahahalagang fatty acid. Ang mga ito ay may papel sa pagbabalanse ng mga hormon at ang wastong paggana ng sistema ng nerbiyos, mga daluyan ng dugo at puso. Tumutulong din ang taba na sumipsip ng mga bitaminaKaya sa susunod na magkaroon ka ng salad, tandaan na kung hindi ka nagdaragdag ng langis o ibang uri ng taba, hindi mo makukuha ang lahat ng mga nutrisyon mula sa mga gulay.
Ang malusog na taba ay nagpapanatili sa ating busog pagkatapos kumain at nagpapabuti sa pagkasensitibo ng insulin, na makakatulong sa pagbaba ng timbang. Pinapataas din nito ang mabuting kolesterol at binabawasan ang panganib ng sakit sa puso, nilalabanan ang ilan sa mga pinakamalaking panganib sa kalusugan.
Dapat pansinin na hindi lahat ng taba ay kapaki-pakinabang. Ang mga saturated fats ay dapat kainin nang moderation, habang ang trans fats ay dapat iwasan sa lahat ng gastos. Parehong responsable para sa mataas na kolesterol. Ang abukado, langis ng oliba, buto, at mani ay mahusay na mapagkukunan ng taba para sa iyong diyeta. Ang mga pagkaing ito ay naiugnay din sa pagpapanatili ng timbang, isang mas malakas na immune system, at kalusugan ng teroydeo.
Ang buong pagkain ay nagbibigay ng mga uri ng asukal at taba na maaaring magamit at maproseso ng katawan nang natural, kaya't ang pagtuon sa mga ito ay isang matalinong paglipat.