Ang Fennel ay isang mabangong halaman na may matamis at maselan na mga bombilya na may banayad na lasa ng anis, na mas lalo pang napapailalim kapag luto, na dahilan kung bakit walang dahilan upang mag-back down dito. Makikilala mo ito sa merkado sa pamamagitan ng kaputian ng bombilya.
Malapit na naka-link sa mga karot, naglalaman ang haras ng masaganang dami ng mga bitamina at mineral, kabilang ang mga bitamina A at C, folate, calcium, at potassium. Bilang karagdagan, ang isang tasa ay nagbibigay ng mas mababa sa 30 calories bilang kapalit ng 3 gramo ng satiating fiber. Hindi rin natin dapat kalimutan na nagtataguyod ito ng panunaw at nagpapagaan ng sakit sa tiyan, na nag-aambag sa paalisin ang akumulasyon ng mga gas.
Mayroon din itong mga katangian upang mabawasan ang antas ng kolesterol sa dugo at labanan ang ubo, anemia at kawalan ng lakas.
Ang Fennel ay may higit na paggamit sa pagluluto kaysa sa iniisip ng maraming tao, na ginagawang isang medyo hindi ginagamit na pagkain. Ang tatlong bahagi na bumubuo nito (bombilya, tangkay at dahon) ay nakakain. Siyempre, dahil mayroon silang bahagyang magkakaibang mga lasa mula sa bawat isa, gagamitin namin ang mga ito nang magkakaiba.
Maaari mong kainin ang hilaw na bombilya kung gupitin mo ito sa manipis na mga hiwa at ihalo mo ito sa citrus juice, langis ng oliba at isang pakurot ng magaspang na asin. Kung mas gusto mong lutuin ito, ang sariwang lasa nito ay makadagdag sa mga pinggan ng isda at manok. Napakahusay din nito sa mga sariwang kamatis o isang hawakan ng keso.
Ang mga tinadtad na tangkay ay maaaring perpektong palitan ang kintsay sa anumang resipe. Nagbibigay ang mga ito ng isang partikular na magandang ugnay sa inihaw na manok. Sa wakas, ang mga dahon ay maaaring kunin at tinadtad upang magbigay ng isang halamang halaman sa mga sopas, manok, salad at sarsa.