Alam ng lahat na ang mga salad ay maraming pakinabang, ngunit, depende sa paraan ng kanilang paghahanda at pagkain, maaari rin silang magkaroon ng kahinaan.
Magsimula tayo sa mga kalamangan. Ang mga salad ay naka-pack na may mga nutrisyon at mababa sa calories kung ihahanda natin sila ng lubusan. Iyon ay, pagdaragdag ng berdeng mga gulay at sariwang gulay, pati na rin ang ilang mga mani at buto.
Gayundin, dahil ang mga karaniwang pagkaing salad - tulad ng arugula o kale - ay may mga pambihirang katangian upang labanan ang oksihenasyon, ligtas na sabihin ito ang pagkain na ito ay tumutulong sa iyo na mabuhay ng mas matagal. Sa pamamagitan ng pagbagal ng oksihenasyon, ang mga krus na gulay ay napakahalaga ng mga kakampi sa pag-iwas sa cancer, Alzheimer, at karamihan sa mga malalang sakit.
At paano ang tungkol sa kahinaan? Tulad ng itinuro namin sa simula, ang kasalanan ay hindi ang mga salad, ngunit ang paraan ng paghahanda at pagkain ng mga ito, na maaaring mali o, hindi bababa sa, hindi ang pinakaangkop.
Hal maraming tao ang naghuhukay sa plato na naghahanap lamang ng masarap na sangkap, tulad ng mga crouton at piraso ng manok sa batter. Ito ay hindi lamang isang pag-aaksaya ng pagkain, ngunit isang malaking bahagi din ng dakilang kapangyarihan sa nutrisyon na itinuro namin dati ay nasayang. Upang malunasan ito, isaalang-alang ang:
- Kainin lahat ng gulay
- I-save ang mga natira para sa ibang pagkakataon sa isang magagamit muli na lalagyan hangga't maaari
- Hilinging huwag isama ang isang tiyak na pagkain kung hindi ayon sa gusto mo o hindi maganda ang pakiramdam na kainin ito
Ang mga salad ay may reputasyon para sa malusog na pagkain na kung minsan ay gagana laban sa iyo. May peligro na isipin na mananatili silang malusog kahit anong uri ng pananamit ang inilalagay namin sa kanila. Sa halip, ang desisyon na ito ay mahalaga, at marami. Maraming mga dressing ay puno ng taba. Kung idagdag natin iyan na hindi lahat ng mga berdeng malabay na gulay ay may parehong dami ng mga nutrisyon - ang lettuce ng iceberg ay praktikal na wala sa kanila -, may mga kombinasyon ng salad na maaaring maging caloriko at hindi masyadong masustansya, alin ang pinakapangit na masasabi sa isang pagkain.
Upang maiwasan ito, isaalang-alang ang paggawa ng iyong sariling mga vinaigrettes sa bahay, upang maisagawa ang kabuuang kontrol sa mga sangkap at hindi papayagan ang asin, asukal o taba na tumaas. Gayundin, pagbutihin ang pagkakaroon ng mga sariwang gulay at huwag abusuhin ang mga sangkap tulad ng keso at pritong pagkain.