Bumalik kami sa oras na iyon ng taon kapag ang isang pagkain ay kumikinang na may sariling ilaw: kamote, kamote o kamote. At hindi ito ginagawa lamang salamat dito masarap na lasa ng natural na tamis, ngunit din sa mga kamangha-manghang mga katangian.
Ang kamote ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, na nagbibigay ng 7 gramo bawat tasa, pati na rin ang bitamina A (beta carotene), bitamina C, bitamina B6, potasa at mangganeso. Nagbibigay din ang masustansiyang tuber na ito ng mga bitamina B1, B2, B3 at B5, magnesiyo, posporus at tanso.
Kung lutuin natin ito at hindi alisin ang balat upang kainin ito, ang kamote ay nagbibigay ng kasiya-siya 180 karbohidrat na calories bawat tasa, na kung bakit maaari itong kumilos pareho bilang isang pagpuno ng pangalawang kurso at bilang isang batayan para sa isang pangunahing kurso para sa tanghalian o hapunan.
Hindi rin natin dapat kalimutan ang hindi mapag-isipang kontribusyon ng mga proptein na kinakatawan ng kamote para sa ating katawan. Ang isang tasa ng gulay na ito ay mayroon tungkol sa 4 gramo ng protina. Sa ganitong paraan, hindi nakakagulat na sambahin ito ng mga vegan.
Pagdating sa pagluluto, maaari itong lutuin, lutong at pinirito, ang unang dalawang pagpipilian ay ang pinaka-malusog at, samakatuwid, ang pinaka inirerekumenda pagdating sa pagsasama ng mga kamote sa iyong diyeta Tulad ng patatas, kung saan nagdadala ito ng hindi mabilang na pagkakatulad, maaari itong mashed upang magsilbi bilang isang katas o maghanda ng isang matamis na pagluluto sa hurno, habang kung pinutol namin ito sa mga piraso o hiwa Maaari itong maging isang mahusay na kasama sa mga inihaw na karne o perpektong malutong para sa aming mga salad.
Sa madaling salita, ang pagkaing ito na nagmula sa South America ay isang talagang kamangha-manghang produkto na hindi natin dapat ititigil ang pagbili ngayon na panahon na upang makinabang mula sa lahat ng mga kalamangan.