முட்டை நன்மைகள்

முட்டை மிகவும் சுவாரஸ்யமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். மேலும், இது சில தீமைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், மிதமான அளவிலும் ஆரோக்கியமான உணவிலும் உட்கொண்டால் சாதகங்களின் எண்ணிக்கை மிக அதிகம். அவை பல்துறை, சுவையான மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் மலிவானவை.

புரதம், இரும்புச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் அது பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவை நாம் சேர்த்தால், அது பெரும்பாலும் கருதப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை முக்கிய உணவு தூண்களில் ஒன்று.

நிறைய முட்டைகள் சாப்பிடுவது மோசமானதா?

ஒரு நாளைக்கு ஒரு முட்டை ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, ஆனால் அந்த முட்டையில் உள்ள கொழுப்பை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் (ஒரு நடுத்தர முட்டையில் தினசரி வரம்பாக 300 மில்லிகிராம் கொழுப்பு அமைக்கப்பட்டுள்ளது) அன்றைய மற்ற உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டது. அதேபோல், இதய நோய், நீரிழிவு நோய் அல்லது அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்கள் பெரிய முட்டைகளை விட சிறிய முட்டைகளை கருத்தில் கொள்வது நல்லது, அவை அதிக கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளன.

முட்டை மற்றும் கொழுப்பு

முட்டைகள் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை அனைத்து விஞ்ஞானிகளும் ஒப்புக்கொள்வதில்லை மக்களின் ஆரோக்கியம் பற்றி. வாரத்திற்கு ஒரு முறை மட்டுமே சாப்பிடுவோர் தொடர்பாக ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முட்டைகளை சாப்பிடுவோருக்கு இதய நோய்க்கான அதிக ஆபத்து கண்டறியப்படாத ஆய்வுகள் உள்ளன. கூடுதலாக, வெள்ளையர்களுக்கு கொலஸ்ட்ரால் இல்லை என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவுகளில் நிறைவுற்ற கொழுப்பின் தாக்கம் மிக அதிகம் கொழுப்பை விட. முழு பால் மற்றும் கொழுப்பு இறைச்சிகள் ஒரு இரத்த பரிசோதனை அதிக கொழுப்பை வெளிப்படுத்தும் போது கவனிக்க வேண்டிய உணவுகளுக்கு எடுத்துக்காட்டுகள். அதன் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் உடலில் கொழுப்பை உருவாக்குகின்றன.

வாரங்களுக்குள் உங்கள் முட்டை உட்கொள்ள திட்டமிடுவது ஒரு சிறந்த யோசனை. இந்த உணவை நீங்கள் அனுபவிக்கும் நாட்களில், கொழுப்பு மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம் உள்ளவற்றை நாள் முழுவதும் கட்டுப்படுத்துங்கள். எப்படியும் உங்கள் இரத்தக் கொழுப்பின் அளவை அறிந்து உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுவது முக்கியம் உங்கள் உணவில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் பற்றி. ஆரோக்கியமானவர்கள் வாரத்திற்கு ஏழு முட்டைகள் வரை சாப்பிடலாம், ஆனால் அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்கள் பொதுவாக வாரத்திற்கு 3-4 வரை மட்டுமே இருப்பார்கள்.

முட்டை மற்றும் புரதம்

முட்டை என்பது புரதங்கள் நிறைந்த உணவுகளின் ஒரு பகுதியாகும் இறைச்சி, மீன், பருப்பு வகைகள் மற்றும் கொட்டைகள் உடன். இதன் காரணமாக அவை சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவில் முக்கியமான உணவாக கருதப்படுகின்றன. ஆனால் முட்டை துஷ்பிரயோகம் செய்யும்போது கொழுப்பை உயர்த்த முடியும் என்று ஆய்வுகள் உள்ளன என்பது கவனிக்கத்தக்கது. இந்த காரணத்திற்காக, இது உணவில் புரதத்தின் ஒரே ஆதாரமாக இருப்பது நல்லதல்ல.

உங்கள் பசியை பூர்த்தி செய்ய முட்டைகள்

சில ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உடல் எடையை குறைக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். அவை கொழுப்பு அதிகம் இல்லை, சிறந்த தரமான புரதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, மற்றும் அதே எண்ணிக்கையிலான கலோரிகளைக் கொண்ட மற்ற உணவுகளை விட காலை உணவின் போது பசியை அதிகப்படுத்த முடியும், அதன் கொழுப்பு மற்றும் புரத கலவைக்கு நன்றி.

உங்கள் தினசரி முட்டைகளை பரிமாறிக் கொள்ள காலை உணவு ஒரு சிறந்த நேரம். முழு கோதுமை ரொட்டி மற்றும் அரை ஆரஞ்சு துண்டுகளுடன் இதை இணைக்கலாம். குறைந்த கலோரி காலை உணவு மதிய உணவு நேரம் வரை உங்களை திருப்திப்படுத்தும்.

முட்டையில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன

ஒரு முட்டை 70 முதல் 80 கலோரிகளை வழங்குகிறது. 4 கலோரிகளை உட்கொள்ளும் ஒரு நபரின் தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலில் இது 2.000 சதவீதத்தை குறிக்கிறது. இந்த காரணத்திற்காக நீங்கள் வரிசையை வைத்திருக்க விரும்பினால் தினசரி முட்டை கவலைக்கு ஒரு காரணமாக இருக்கக்கூடாது. இவை அனைத்தும் சமையல் முறை (வறுத்த கிரில்லை ஒப்பிடும்போது கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை இரட்டிப்பாக்கலாம்) மற்றும் ஒவ்வொரு உணவிலும் அதனுடன் செல்லும் உணவைப் பொறுத்தது.

கவனிக்க வேண்டியது என்னவென்றால், கலோரிகளில் அதிக அளவு இல்லை என்பதோடு மட்டுமல்லாமல், இது வழங்குகிறது பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி புரதத்தில் 10 சதவீதம், அத்துடன் ஃபோலேட் (கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது) உள்ளிட்ட இரும்பு மற்றும் பி வைட்டமின்கள் போன்ற பிற மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்கள்.

மேலும் லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது, சில கரோட்டினாய்டுகள் வயதானவற்றுடன் தொடர்புடைய மாகுலர் சிதைவின் அபாயத்தைக் குறைக்கக்கூடும், மேலும் இது பெரியவர்களில் குருட்டுத்தன்மைக்கு முக்கிய காரணமாகும். மறுபுறம், நினைவகம் போன்ற மூளையின் செயல்பாடுகளை சிறப்பாக பராமரிப்பதில் அதன் கோலின் உள்ளடக்கத்தைக் காணலாம்.

முட்டையை சமைக்க தந்திரங்கள்

ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஒரு முட்டையை வைப்பது அல்லது வறுக்கும்போது மஞ்சள் கருவில் இருந்து வெள்ளை நிறத்தை பிரிப்பது என்னவென்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள்:

• உங்கள் முட்டை கெட்டுப்போனதா என்பதை அறிய ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் கவனமாக விடுங்கள். அது நேராக கண்ணாடியின் அடிப்பகுதிக்குச் சென்றால், அது நல்லது. அதற்கு பதிலாக, உங்கள் முட்டை மிதந்தால், அதை தூக்கி எறியுங்கள்.
• ரன்னி மஞ்சள் கருவுடன் வறுத்த முட்டைகளை நீங்கள் விரும்பினால், வெள்ளை நிறத்தை பிரித்து, வெள்ளை மற்றும் ஒளிபுகா மாறும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து இன்னும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இது நன்கு சமைத்த வெள்ளை மற்றும் ஜூசி மஞ்சள் கருவை உறுதி செய்கிறது.
• நீங்கள் சமைக்க சிறிது நேரம் இருக்கும்போது, ​​மைக்ரோவேவ் உதவியுடன் 1 நிமிடத்தில் ஆம்லெட் தயார் செய்யலாம். அதை ஒரு குவளையில் ஊற்றவும், சிறிது மற்றும் மைக்ரோவேவை வெல்லவும்.