மீன் சமைக்க ஆரோக்கியமான வழி

சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன வேகவைத்த மீன். இந்த முறையுடன் சமைக்கப் பயன்படும் துணை வகைகளைப் பொறுத்து இவை மாறுபடும். இன்று நாம் வெவ்வேறு சமையல் சாத்தியங்களை மறுபரிசீலனை செய்யப் போகிறோம், மேலும் சில ஆலோசனைகளையும் வழங்க உள்ளோம்.

சமைப்பதற்கான பாகங்கள் மத்தியில் மீன் ஒரு பாரம்பரிய நீராவி, ஒரு மின்சார நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், ஒரு சல்லடை கொண்ட ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது மூங்கில் செய்யப்பட்ட ஒரு வேகவைத்த கூடை ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

சில நடைமுறை குறிப்புகள்

ஒரு நல்ல மீன் ஃபில்லட் அல்லது ஒரு குறிப்பிட்ட தடிமன் கொண்ட ஒரு மீன் பகுதியைத் தேர்வுசெய்க, ஏனெனில் அது மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், சேவை செய்யும் போது அல்லது அதைத் திருப்பும்போது அது சிதைந்துவிடும். பின்னர் அதை சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகிறது சமையல். நறுமண மூலிகைகள், ஒரு சில துளிகள் எலுமிச்சை சாறு, உப்பு போன்றவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலமும் மீனை சுவைக்கலாம்.

மீன் துண்டுகளை ஒருபோதும் ஒருவருக்கொருவர் மேல் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கக்கூடாது, சில பாகங்கள் பச்சையாக இருக்கும். ஸ்டீக் அல்லது துண்டை நேராக வைக்க வேண்டும் மற்றும் பிற உணவுகளால் மூடப்படக்கூடாது. மீனின் தடிமன் பொறுத்து சமையல் நேரம் மாறுபடும், ஆனால் பொதுவாக 5 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை இருக்கும். காரணம், சரிபார்க்க வசதியானது அமைப்பு மீன், மற்றும் அது முற்றிலும் மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றலாம்.

உங்களிடம் இல்லையென்றால் வேகவைத்த நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது மூங்கில் கூடை, மீனை வெறுமனே ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீரின் அடிப்பகுதியில் வேகவைக்கலாம், ஒரு வடிகட்டி உள்ளே அல்லது தழுவிய அளவிலான உலோக சல்லடை வைக்கப்படுகிறது, மற்றும் வடிகட்டியின் உள்ளே மீன் துண்டு வைக்கப்படுகிறது. இந்த தீர்வு எளிய மற்றும் வேகமானது.

மற்றொரு விருப்பம் ஒரு பாரம்பரிய அல்லது மின்சார நீராவி நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பயன்படுத்த வேண்டும். இரண்டு நிகழ்வுகளிலும், தி பான் தண்ணீரில், மீன் வைக்க வழங்கப்பட்ட கூடை வைக்கவும், பின்னர் அதை மூடி வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு மின்சார வாணலியைத் தேர்வுசெய்தால், ஒவ்வொரு உணவிற்கும் சமையல் நேரம் பொதுவாக அறிவுறுத்தல் கையேட்டில் பட்டியலிடப்படுகிறது.

பயன்படுத்த மூங்கில் கூடை, நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும், அதில் கூடை செருகப்படலாம். இது ஒரு அடி நீரில் நிரப்பப்படுகிறது, எப்போதும் திரவம் மூங்கில் கூடையைத் தொடாது என்பதை உறுதி செய்கிறது. மீன் வைக்கப்பட்டு, மூடப்பட்டு அனுமதிக்கப்படுகிறது நீராவி உன் வேலையை செய். நீங்கள் சமைக்க விரும்பும் மீன்களின் அளவைப் பொறுத்து சமையல் நேரத்தைச் சேர்க்கவும்.