பயறு சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

தி பயறு அவை உண்மையான ஊட்டச்சத்து தங்க சுரங்கம். அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு மிகவும் குறைவாக உள்ளது, இது திருப்தியை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் உடலின் இன்சுலின் சுரப்பை கட்டுப்படுத்துகிறது. அதன் உயர் உள்ளடக்கம் புரதங்கள் காய்கறிகள் பயறு ஒரு சைவ விருந்துக்கு ஒரு முழுமையான உணவாக ஆக்குகிறது, எடுத்துக்காட்டாக காய்கறிகளுடன். அதன் அமினோகிராம் குறைந்த அளவிலான மெத்தியோனைன், ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலத்தைக் காட்டுகிறது, அதனால்தான் கோதுமை, அரிசி அல்லது சோயாபீன்ஸ் போன்ற தானியங்களுடன் இதை இணைக்க பொதுவாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பயறு வகைகள் உள்ளன லெக்டின்கள், ஊட்டச்சத்துக்களின் குறைந்த ஒருங்கிணைப்பின் தோற்றத்தில் ஒரு ஊட்டச்சத்து குறைபாடு காரணி.

உங்கள் செல்வம் இழைகள், பயறு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டிற்கு பங்களிக்கும் திருப்தியை ஊக்குவிக்க அனுமதிக்கிறது.

தாதுக்களில் அதன் செழுமை, குறிப்பாக இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவை அன்றாட தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய பங்களிக்கின்றன. அதே மட்டத்தில், அவை ஒரு நல்ல மூலத்தை முன்வைக்கின்றன வைட்டமின்கள் குழு B இலிருந்து, மற்றும் குழு B9 இலிருந்து.

இல் அதன் உள்ளடக்கம் ஆக்ஸிஜனேற்ற பயறு வகைகளை அடிக்கடி உட்கொள்வதற்கான கூடுதல் காரணத்தை இது குறிக்கிறது.

பதிவு செய்யப்பட்ட பயறு வகைகள் மிகவும் நடைமுறைக்குரியவை என்றாலும், சோடியம் நிறைந்தவை மற்றும் சில சமயங்களில் அவை சுவையாக இருக்கும் பன்றி இறைச்சி அல்லது முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து தரத்தை மாற்றக்கூடிய பிற பொருட்கள். பெரும்பாலான பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளைப் போலல்லாமல், காய்கறி குழம்பு சமையல் பயறு வகைகளில் நுகரப்படுகிறது, இதனால் சமையல் திரவத்திலிருந்து தாதுக்கள் இழப்பதை கட்டுப்படுத்துகிறது. பதப்படுத்தல் செய்வதற்கு முன் வெப்ப சிகிச்சைகள் இழப்பின் தோற்றத்தில் உள்ளன வைட்டமின்கள் 30 முதல் 50% வரிசையில், இது தண்ணீரில் நீண்ட நேரம் சமைக்கும்போது கூட நிகழ்கிறது.

அவற்றை முன்பே தண்ணீரில் போடுவது எளிதாக்குகிறது செரிமானம். இருப்பினும், சமைப்பதற்கு முன்பு பொதுவாக தண்ணீரில் ஊறவைத்த பயறு சமைப்பதற்கு முன்பு நன்கு வடிகட்ட வேண்டும், இரவில் தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும், மேலும் கடினமாவதைத் தடுக்க சமைக்கும் முடிவில் உப்பு மட்டும் சேர்க்க வேண்டும்.

அவை பொதுவாக உடன் பயன்படுத்தப்படுகின்றன டெலி, மற்றும் சால்மனுடன் அதன் பயன்பாடு ஒரு சிறந்த சுவையான மற்றும் சத்தான மாற்றீட்டைக் குறிக்கிறது, குறிப்பாக பதப்படுத்தப்பட்ட போது வாதுமை கொட்டை எண்ணெய் மற்றும் பல்வேறு வகையான நறுமணப் பொருட்கள்.