தாவரவியல் பார்வையில், தி தக்காளி இது ஒரு பழம், ஆனால் அது ஒரு காய்கறியாக கருதப்படுகிறது. அதன் முக்கிய ஊட்டச்சத்து நல்லொழுக்கம் அதன் குறிப்பிட்ட செழுமையாகும் வைட்டமின் சி மற்றும் உள்ளே லைகோபீன், ஆக்ஸிஜனேற்ற பொருட்கள் ஆரோக்கியத்தில் பாதுகாப்பு விளைவுகள் பரவலாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன. தண்ணீரில் பணக்காரர், 95%, தக்காளி ஒவ்வொரு 15 கிராமிலும் 100 கலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. உங்கள் ஆற்றல் உட்கொள்ளலின் அத்தியாவசிய பகுதி உங்களால் உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது கார்போஹைட்ரேட்டுகள், பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ். புரதங்கள் மற்றும் லிப்பிடுகள் சிறிய அளவில் மட்டுமே உள்ளன.
தக்காளி ஒரு நல்ல ஆதாரமாகும் வைட்டமின் சி மற்றும் குழு B இன் வைட்டமின்கள், குறிப்பாக B3, B5 மற்றும் B9, தி அமிலம் ஃபோலிக் அல்லது ஃபோலேட்டுகள். இதில் கரோட்டினாய்டுகள், உடலில் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படும் வைட்டமின் ஏ இன் கரோட்டின்கள் முன்னோடிகள் மற்றும் லைகோபீன் ஆகியவை உள்ளன. இந்த இரண்டு பொருட்களும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டவை மற்றும் தக்காளியின் சிவப்பு நிறத்திற்கு காரணமாகின்றன. இந்த காய்கறியில் பல தாதுக்கள் உள்ளன, பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னீசியம், அத்துடன் இரும்பு போன்ற சுவடு கூறுகள், துத்தநாகம், கோபால்ட், நிக்கல், ஃப்ளோரின் அல்லது போரான்.
உங்கள் சருமத்திலும் அதன் விதைகளிலும் குவிந்துள்ள இந்த இழைகள் செல்லுலோஸால் ஆனவை, மற்றும் சில பெக்டின்கள். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் குறைந்தது 5 பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர், மேலும் அவற்றின் பருவகால வகைகளை அதிகம் பயன்படுத்துகிறார்கள். பருவம் தக்காளி ஜூலை முதல் அக்டோபர் வரை செல்கிறது. ஒரு தக்காளி அல்லது ஒரு சில செர்ரி தக்காளி காய்கறிகளின் ஒரு பகுதியை ஒத்துள்ளது.
பொதுவாக, வைட்டமின்கள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகள் மற்றும் இழைகள் ஆரோக்கியத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க பாதுகாப்புப் பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன. பல ஆய்வுகள் அதிக அளவு உட்கொள்வதைக் காட்டுகின்றன காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் இது இருதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் பிற நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
La வைட்டமின் சி மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் தக்காளியில் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் உள்ளது, இந்த காய்கறியில் பாதுகாப்பு விளைவுகளுக்கு பெரிய அளவில் பொறுப்பாகும்.