ஒரு உணவின் கிளைசெமிக் குறியீட்டு அல்லது கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜிஐ) அடிப்படையில் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை எவ்வளவு, எந்த வேகத்தில் உயரும் என்பதை வெளிப்படுத்துகிறது தூய சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது, சொன்ன உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிட்ட பிறகு.
நீங்கள் விரும்பினால் இது மிகவும் பயனுள்ள கருத்து உங்கள் உணவில் சிறந்த கார்போஹைட்ரேட் தேர்வுகளை செய்யுங்கள் மற்றும் அதிக குளுக்கோஸ் கூர்முனைகளைத் தடுக்கும். சுருக்கமாக, உங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க.
கீழ் கிளைசெமிக் குறியீடு, ஆரோக்கியமான
குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகள் ஆரோக்கியமானவை உடலுக்கு. அவற்றை சாப்பிட்ட பிறகு அதிக நேரம் உணரவும் அவை நமக்கு உதவுகின்றன. சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட பெரும்பாலான உணவுகள் விதிவிலக்குகள் இருந்தாலும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு வகைக்குள் அடங்கும். 55 க்கு கீழே, இது குறைவாக கருதப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்; நடுத்தர 55 முதல் 69 வரை மற்றும் 70 க்கு மேல்.
கிளைசெமிக் சுமையை எவ்வாறு கணக்கிடுவது
கிளைசெமிக் சுமை கருத்து இன்னும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை கட்டுக்குள் வைத்திருக்கும்போது. கிளைசெமிக் குறியீடானது ஒரு சேவைக்கு வழங்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவால் பெருக்கப்படுகிறது. பெறப்பட்ட எண்ணிக்கை 100 ஆல் வகுக்கப்படுகிறது. குறைந்த சிஜி 10 அல்லது அதற்கும் குறைவாக உள்ளது. சராசரி 11 முதல் 19 வரை, 20 அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை உயர்ந்ததாக கருதப்படுகிறது. முழு கோதுமை ரொட்டியில், 69 ஜி.ஐ மற்றும் 9 ஜி.எல்.
ஒரு உணவில் அதிக கிளைசெமிக் குறியீடு இருந்தாலும், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு குறைவாக இருந்தால், அது அவ்வளவு தாக்கத்தை ஏற்படுத்தாது. ஒரு நல்ல எடுத்துக்காட்டு தர்பூசணி, இது 80 இன் ஜி.ஐ. கொண்டது, ஆனால் அதன் ஜி.எல் 5 மட்டுமே. இது ஒரு இனிப்பு-சுவை பழம் என்பதால், ஆனால் இது பெரும்பாலும் தண்ணீர் தான்.
விவேகமானவராக இருங்கள்
சாப்பிட ஒரு உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன்பு நாள் முழுவதும் பெருக்கல் மற்றும் பிரித்தல் செய்வது நடைமுறையில்லை. அதிர்ஷ்டவசமாக, பொதுவாக, குறைந்த ஊட்டச்சத்து இனிப்புகளைத் தவிர்ப்பது, சர்க்கரை மற்றும் நார்ச்சத்து அளவைக் கருத்தில் கொள்வது மற்றும் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக இது போதுமானது ஆரோக்கியமான தானியங்களில் கவனம் செலுத்துங்கள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஆற்றல் மூலங்களாக.