எள் எண்ணெய்

ஆசிய உணவு வகைகளின் அடிப்படை உறுப்பு, எள் எண்ணெய் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான எண்ணெய். குறைந்த வெப்பநிலை பேக்கிங், அசை-பொரியல், சாஸ்கள் மற்றும் சாலட் ஒத்தடம் ஆகியவற்றிற்கு இது சிறந்தது.

இது எள் அழுத்துவதன் மூலம் பெறப்படுகிறது. இவற்றில் எண்ணெய்க்குள் செல்லும் ஏராளமான சேர்மங்கள் உள்ளன. இது முக்கியமாக சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அதன் ஊட்டச்சத்து செழுமை அழகுசாதனப் பொருட்களுக்கும் கவனிக்கப்படவில்லை..

பண்புகள்

உணவில் இருந்து கொழுப்பை அகற்றும் போக்கு உள்ளது, ஆனால் எல்லா கொழுப்புகளும் மோசமானவை அல்ல. உண்மையில், சில, எள் எண்ணெய் போன்றவை மிகவும் நன்மை பயக்கும். மதிப்புமிக்க சுகாதார நிறுவனங்கள் இதை சிறந்த எண்ணெய்களில் ஒன்றாகக் குறிப்பிடுகின்றன, குறிப்பாக இதயத்திற்கு.

வெண்ணெய் மற்றும் பிற திட கொழுப்புகள் கொழுப்பை உயர்த்தும், எள் எண்ணெய் மற்றும் பிற எண்ணெய்களின் (சோயா, சூரியகாந்தி, சோளம் ...) நிறைவுறா கொழுப்புகள் அதைக் குறைக்க உதவும்.

பெரும்பாலும் நிறைவுறா கொழுப்புகளால் ஆனது (இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமானது), எள் எண்ணெய் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் இரண்டிலும் நிறைந்துள்ளது. மறுபுறம், இது நிறைவுற்ற கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது.

மேலும், எள் மற்றும் எள் எனப்படும் இரண்டு சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது. அவை இரண்டு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் என்று ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது. வைட்டமின் ஈ மற்றும் வைட்டமின் கே ஆகியவை அதன் கலவையில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

கலோரி உட்கொள்ளல் குறித்து, ஒரு தேக்கரண்டி 120 கலோரிகளையும் 14 கிராம் கொழுப்பையும் வழங்குகிறது. எல்லா கொழுப்புகளையும் போலவே, அதை எடை அதிகரிப்பதாக மொழிபெயர்க்காதபடி மிதமாக சாப்பிட வேண்டியது அவசியம். சில நிபுணர்கள் ஒரு டீஸ்பூன் சாப்பாட்டுக்கான வரம்பை வைக்கின்றனர்.

முரண்

எள் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் எள் எண்ணெயைத் தவிர்க்க வேண்டும். மற்ற ஒவ்வாமைகளுடன் ஒப்பிடும்போது (எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு சோயா ஒவ்வாமை), எள் ஒரு ஒவ்வாமை ஒரு அனாபிலாக்டிக் எதிர்வினை உருவாக்க அதிக வாய்ப்புள்ளது.

இந்த அர்த்தத்தில், தயாரிப்புகளின் லேபிள்களை உட்கொள்வதற்கு முன்பு அவற்றை நன்றாக சரிபார்க்க வேண்டும். எள் மிட்டாய்கள், ரொட்டிகள், காலை உணவு தானியங்கள், சாஸ்கள் மற்றும் இறைச்சிகளில் காணலாம்.

மேலும், நீங்கள் கர்ப்பமாக இருந்தால் அல்லது ஒரு குழந்தைக்கு தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது எள் எண்ணெயை உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன்பு மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது. மேலும் வயிற்றுப்போக்கின் அத்தியாயங்களின் போது அதன் நுகர்வு தவிர்ப்பது நல்லது.

உடலுக்கு

எள் எண்ணெய் மற்றும் தோல் ஆரோக்கியம்

சமைப்பதைத் தவிர, எள் எண்ணெயும் அழகு சாதனங்களில் நல்ல பலன்களுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வறண்ட சருமம், தீக்காயங்கள் மற்றும் சுருக்கங்களைத் தடுக்க உதவுகிறது. வெளிப்புறமாகப் பயன்படுத்தினால், இது நோய்த்தொற்றுக்கான அபாயத்தைக் குறைத்து, அதன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் காரணமாக மூட்டு வலியைப் போக்கும்.

எள் எண்ணெய் வலிமை தோல் புற்றுநோய் உட்பட பல்வேறு வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுக்கவும் போராடவும் அதன் மீது பயன்படுத்தப்படும் போது.

உச்சந்தலையில் மிகவும் வறண்டு இருக்கும் போது (சிறிய ஸ்கேப்களின் உற்பத்தி முக்கிய அறிகுறியாகும்), எள் எண்ணெய் முகமூடி சருமத்தை அதன் இயல்பு நிலைக்கு திரும்ப உதவும்.

உடலில் எள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் எளிது. தோல் முழுவதும் மெதுவாக பரப்பி 10-15 நிமிடங்கள் விடவும் சூடான மழை அல்லது குளிக்க முன். நீர் குளிர்ச்சியாக இல்லை என்பது முக்கியமாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது சருமத்தில் மேலும் ஆழமாக ஊடுருவ உதவுகிறது.

கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை குறைப்பு

இந்த சந்தர்ப்பத்தில் கேள்விக்குரிய எண்ணெய் உடலுக்கு ஒரு வகை ஆரோக்கியமான கொழுப்பை வழங்குகிறது, அதே நேரத்தில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. இந்த சேர்க்கை எல்.டி.எல் (கெட்ட கொழுப்பு) அளவைக் குறைக்கவும், எச்.டி.எல் (நல்ல கொழுப்பு) அளவை அதிகரிக்கவும் உதவும்.

எள் எண்ணெயின் செல்வாக்கு இரத்த சர்க்கரை அளவிற்கும் நீண்டுள்ளது. இருப்பினும், உடலில் குளுக்கோஸைக் குறைப்பதற்கான அதன் உறவை உறுதியாக நிலைநிறுத்துவதற்கு முன்னர் இன்னும் ஆய்வுகள் தேவை.

இரத்த அழுத்தம் குறைப்பு

எள் எண்ணெயை மட்டும் பயன்படுத்துவது அல்லது அரிசி தவிடு எண்ணெயுடன் சமைப்பதில் பயன்படுத்துவது உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன. உயர் இரத்த அழுத்த மருந்துகளுடன் இணைந்தால் முடிவுகள் சிறப்பாக இருக்கும். இருப்பினும், இந்த சூழ்நிலை ஏற்பட்டால், முன்பே ஒரு மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.

குறைப்பு என்றார் இது ஒரு டையூரிடிக் ஆக செயல்படுவதால், உடலில் சோடியம் அளவைக் குறைக்கிறது. எள் மற்றும் செசமின் வழங்கல், அதே போல் அதன் கொழுப்பு அமிலங்களும் இந்த நன்மையில் ஒருவித பங்கைக் கொண்டிருக்கக்கூடும் என்று கருதப்படுகிறது.

எங்கே வாங்க மற்றும் விலை

எள் எண்ணெயின் உயர்வு கடைகளில் அதன் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுத்தது. ஏராளமான ஆன்லைன் கடைகளில் எள் எண்ணெயைக் காணலாம். உங்கள் ஷாப்பிங்கை உடல் ரீதியாக செய்ய நீங்கள் விரும்பினால், இந்த தயாரிப்பின் ஒரு பாட்டிலைப் பெறுவது உங்களுக்கு மிகவும் கடினமாக இருக்காது. இது பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் இயற்கை தயாரிப்பு கடைகளில் விற்கப்படுகிறது. விலையைப் பொறுத்தவரை, ஒரு லிட்டருக்கு தேவையான செலவு பொதுவாக 15-20 யூரோக்கள் ஆகும்.