கொழுப்பு நீண்ட காலமாக பேய் பிசாசாக இருந்தது, கொழுப்பை சாப்பிடுவது மட்டுமே உங்களை கொழுப்பாக மாற்றியது என்ற பொதுவான கருத்து உள்ளது. சில காலமாக, அது மாறிவிட்டது. இப்போது சர்க்கரையானது கோட்டின் முக்கிய எதிரியாகவும், நல்வாழ்விலும் தனிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை: எது உங்களை கொழுக்க வைக்கிறது? எது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்? பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நாங்கள் கொழுப்பைப் பற்றி கவலைப்பட்ட எல்லா வருடங்களிலும், ஒரு பெரிய பிரச்சனையை புறக்கணித்து வருகிறோம்: சர்க்கரை.
சர்க்கரை பல காரணங்களுக்காக ஆபத்தானது. ஆரம்பத்தில், இது சில மருந்துகளை விட மோசமானது, குறிப்பாக இது சட்டபூர்வமானது, பரவலாகக் கிடைக்கிறது, மேலும் பொதுவாக மக்கள் போதை பழக்கத்தின் தாக்கங்களைப் பற்றி படித்தவர்கள் அல்ல.
உடலியல் ரீதியாக, குளுக்கோஸிலிருந்து (சர்க்கரை) நமக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு ஆற்றல் மட்டுமே தேவை. நாம் அதிகமாகப் பெற்றால், அதிகப்படியான அளவு கல்லீரலில் சேமிக்கப்பட்டு, எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக கொழுப்பு செல்களாக மாற்றப்படும். அதனால் சர்க்கரை கொழுப்பாக மாறும், பயன்படுத்தாவிட்டால், தொடர்ந்து சேமிக்கப்பட்டு சேமிக்கப்படும். விளைவு: உடல் பருமன். நூற்றுக்கணக்கான உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும் ஒரு நோய்.
கொழுப்பைப் போலல்லாமல் - இது நம் உடலுக்கு உண்மையில் தேவைப்படும் ஒரு முக்கிய மேக்ரோநியூட்ரியன்ட், - எங்களுக்கு கூடுதல் சர்க்கரை தேவையில்லை. அனைத்து தரமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் (புதிய பழங்கள், முழு தானியங்கள், பருப்பு வகைகள் போன்றவை) இறுதியாக இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையாக உடைக்கப்பட்டு, அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குகிறது.
ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களை வழங்குகின்றன. இவை ஹார்மோன்களின் சமநிலை மற்றும் நரம்பு மண்டலம், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதயத்தின் சரியான செயல்பாட்டில் பங்கு வகிக்கின்றன. கொழுப்பு வைட்டமின்களை உறிஞ்ச உதவுகிறதுஎனவே அடுத்த முறை உங்களுக்கு சாலட் கிடைக்கும் போது, நீங்கள் எண்ணெய் அல்லது வேறு வகை கொழுப்பைச் சேர்க்காவிட்டால், காய்கறிகளிலிருந்து அனைத்து சத்துக்களையும் பெற முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
ஆரோக்கியமான கொழுப்பு உணவுக்குப் பிறகு நம்மை நிறைவாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது, இது எடை இழப்புக்கு உதவும். இது நல்ல கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, சில பெரிய உடல்நல அபாயங்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.
எல்லா கொழுப்புகளும் நன்மை பயக்காது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை மிதமாக சாப்பிட வேண்டும், அதே நேரத்தில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை எல்லா விலையிலும் தவிர்க்க வேண்டும். இவை இரண்டும் அதிக கொழுப்பிற்கு காரணமாகும். வெண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய், விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் உங்கள் உணவில் நல்ல கொழுப்பின் ஆதாரங்கள். இந்த உணவுகள் எடை பராமரிப்பு, வலுவான நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் தைராய்டு ஆரோக்கியத்துடன் தொடர்புடையது.
முழு உணவுகள் சர்க்கரைகள் மற்றும் கொழுப்புகளின் வகைகளை உடல் பயன்படுத்தக்கூடிய மற்றும் இயற்கையாகவே செயலாக்கக்கூடியவை, எனவே அவற்றில் கவனம் செலுத்துவது ஒரு புத்திசாலித்தனமான நடவடிக்கை.