Indeksi glicemik ose indeksi glicemik (GI) i një ushqimi në thelb zbulon sa dhe me çfarë shpejtësie do të rritet sheqeri juaj në gjak pasi të keni ngrënë karbohidratet që përmbahen në ushqimin në fjalë, krahasuar me sheqerin e pastër.
Isshtë një koncept shumë i dobishëm nëse dëshironi bëni zgjedhje më të mira të karbohidrateve në dietën tuaj dhe parandalojnë thumba të larta të glukozës. Me pak fjalë, për t'ju mbajtur më të shëndetshëm.
Indeksi më i ulët i glikemisë, më i shëndetshëm
Ushqimet me një indeks glikemik më të ulët janë më të shëndetshëm për trupin. Ato gjithashtu na ndihmojnë të ndjehemi më të ngopur për më shumë kohë pasi t’i hamë. Shumica e ushqimeve që përmbajnë karbohidrate komplekse hyjnë në kategorinë e indeksit të ulët glicemik, megjithëse ka përjashtime. Mos harroni se nën 55, konsiderohet e ulët; mesatarja është ndërmjet 55 dhe 69. dhe e lartë mbi 70.
Si të llogaritet ngarkesa glikemike
Koncepti i ngarkesës glikemike është edhe më efektiv kur bëhet fjalë për të mbajtur nën kontroll nivelet e glukozës në gjak. Indeksi i glikemisë shumëzohet me sasinë e karbohidrateve që siguron për racion. Shifra e marrë është e ndarë me 100. Një CG i ulët është 10 ose më pak. Mesatarja është 11 deri në 19, ndërsa 20 ose më e lartë konsiderohet e lartë. Buka e grurit të plotë, për shembull, ka një GI prej 69 dhe një GL prej 9.
Edhe nëse një ushqim përmban një indeks të lartë glicemik, nëse sasia e karbohidrateve është e ulët, atëherë nuk do të ketë aq ndikim. Një shembull i mirë është shalqiri, i cili ka një GI prej 80, por GL i tij është vetëm 5. Kjo është për shkak se është një frut me shije të ëmbël, por kryesisht është ujë.
Vetëm të jetë i ndjeshëm
Të bësh gjithë ditën duke bërë shumëzimin dhe pjesëtimin para se të zgjedhësh një ushqim për të ngrënë nuk është praktike. Për fat të mirë, në përgjithësi, mjafton të shmangni ëmbëlsirat me pak lëndë ushqyese, të merrni parasysh nivelet e sheqerit dhe fibrave, dhe mbi të gjitha përqendrohuni te drithërat e shëndetshëm, frutat dhe perimet si burime të energjisë.