Aktualisht, qumështi i bajames është një nga qumështet më të njohura të perimeve falë aromës së bajames dhe strukturës së saj kremoze.
Tjetra ne kryejmë një rishikimi i aspekteve më të rëndësishme të qumështit të bajames: vetitë, kundërindikacionet, përmbajtja kalorike ...
Cfare eshte
Si soje ose bollgur, qumështi i bajames është një qumësht me origjinë jo-shtazore. Ka një aromë të këndshme bajamesh dhe është një mundësi e mirë për vegjetarianët, veganët, njerëzit me intolerancë ndaj laktozës dhe, në përgjithësi, për këdo që ka nevojë të shkurtojë qumështin. Përdorimet e tij janë të njëjta me ato të qumështit normal: kafe, drithëra, smoothie, produkte të pjekura ...
Prona të paluajtshme
Në versionet e tij të pastra (pa aditivë), qumështi i bajames është i ulët në kalori dhe i pasur me yndyrna të shëndetshme. Ajo gjithashtu shquhet për pasurinë e saj natyrore në shumë vitamina dhe minerale, veçanërisht vitaminë E. Përveç kësaj, nuk përmban yndyrë të ngopur, soje, laktozë ose kolesterol.
Përfitimet e qumështit të bajames
Kur nuk përmban sheqerna të shtuar ose përbërës artificialë, qumështi në fjalë me këtë rast ndihmon në kontrollin e sheqerit në gjak. Kjo e bën atë të përshtatshme për diabetikët.
Hulumtimet tregojnë se mund të ulë kolesterolin LDL, inflamacion dhe për të përmirësuar funksionin e trurit. Gjithashtu rrit bukurinë e lëkurës, promovon shëndetin e zemrës dhe ndihmon në zgjatjen e ndjenjës së ngopjes.
Po shëndosheni?
E gjitha varet nga versioni. Ka qumësht bajame që përmbajnë 30-40 kalori për filxhan. Kjo do të thotë një kursim i më shumë se gjysmës së kalorive në krahasim me qumështin e skremuar të lopës. Sidoqoftë, versionet me sheqer mund të kenë kaloritë e tyre të shumëzuara me dy ose edhe më shumë.
Qumësht bajame dhe tiroide
Ka mendime të ndryshme në lidhje me efektet e bajameve në gjëndrën tiroide. Disa ekspertë paralajmërojnë se mund të ndikojë në asimilimin e jodit në këtë gjëndër dhe kështu të çojë në zgjerimin e tij, ndërsa të tjerët e konsiderojnë qumështin e bajames si një përforcues të fuqisë imune.
Më e mira është këshillohuni me mjekun tuaj përpara se të bëni ndonjë ndryshim të madh në dietën tuaj, si të ndryshoni llojin e qumështit.
contraindications
L njerëzit me alergji në arra ato mund të kenë një përgjigje alergjike të lëkurës. Qumështi i bajames gjithashtu mund të shkaktojë një shpërthim te njerëzit me sëmundjen e Crohn. Nëse ky është rasti juaj, merrni parasysh këshillimin me mjekun tuaj përpara se ta përfshini në dietën tuaj.
Nëse keni një tendencë për puçrra, mbani në mend se, kur përfshin aditivë të tillë si sheqeri dhe vajrat bimorë, qumësht bajame mund të çojë në shpërthime ose të përkeqësojë kushtet ekzistuese të puçrrave.
A janë përbërësit me emra të shqiptuar në etiketë? Jo të gjithë janë të dëmshëm për shëndetin, por përdorni kujdes kur bëhet fjalë për përbërësit artificialë. Sidomos nëse jeni duke ndjekur një dietë pa ushqime të përpunuara me këshilla mjekësore.
Zëvendësoni qumështin e lopës me qumështin e bajames mund të shkaktojë një ulje të niveleve të kalciumit dhe vitaminës D. Për ta parandaluar këtë, kërkoni versione të fortifikuara me këto dy lëndë ushqyese. Nëse pini qumësht bajame në shtëpi, sigurohuni që dieta juaj të përfshijë burime të mira kalciumi.
Pavarësisht se nuk përmban laktozë, qumësht bajame mund të shkaktojë simptoma të ngjashme me intolerancën ndaj laktozës në disa njerëz. Kjo mund të jetë për shkak të një efekti placebo ose sepse trupit i duhet kohë të përshtatet me proteinat e tij.
Parashkrimi
- Për të bërë qumësht bajame në shtëpi, duhet të lagni bajamet për të paktën tetë orë.
- Pastaj ato shtohen në një gotë amerikane së bashku me pesë gota ujë mineral për secilën gotë bajame. Rritni ose zvogëloni sasinë e ujit në varësi të faktit nëse ju pëlqen më i trashë ose më i lëngshëm.
- Përziejeni për 1-2 minuta derisa të merrni një pije të butë dhe kremoze. Për ta përfunduar, kullojeni dhe konsumojeni për momentin. Mund të mbahet edhe për disa ditë në frigorifer. Në këtë rast, tundeni mirë para se ta shërbeni.
- Ekstrakti i vaniljes dhe kripa janë ndër shumë përbërës opsionalë që mund të shtoni në qumështin tuaj të bajames, megjithëse sa më të pastër ta mbajmë, aq më i shëndetshëm do të jetë.
Vlera ushqyese
Një racion qumësht bajame siguron një gram fibra, tre gram yndyrë dhe 50 për qind e dozës së rekomanduar ditore të vitaminës E. Në rastin e tiaminës, riboflavinës dhe magnezit, përqindjet arrijnë përkatësisht 11, 7 dhe 5 përqind.
Marrja e saj e kalciumit është e papërfillshme. Duhet të theksohet se versionet e fortifikuara mund të arrijnë 300 mg kalcium, duke barazuar qumështin e skremuar. Sidoqoftë, ka studime të shumta që tregojnë se marrja e suplementeve të kalciumit nuk është e këshillueshme.
Problemi më i madh me qumështin e bajames është ai është e ulët në proteina (1.5 g) dhe shumë lëndë të tjera ushqyese, kur krahasohen me qumështin e lopës dhe qumështet e tjerë të perimeve. Kjo e bën atë zgjedhjen më pak të mirë për konsum ditor.
Ku të blini qumësht bajame
Aktualisht, shumica e supermarketeve ofrojnë qumësht bajame. Pra, ky është një produkt që nuk është i vështirë për tu gjetur. Sidoqoftë, ato kanë tendencë të kenë aditivë të shumtë. Për të marrë qumësht të pastër bajame duhet të shkoni në dyqane natyrore ose ta përgatisni vetë në shtëpi.