Të gjithë e dinë që sallatat kanë shumë përparësi, por në varësi të mënyrës së përgatitjes dhe ngrënies së tyre, ato mund të kenë edhe kundra.
Le të fillojmë me pro. Sallatat janë të mbushura me lëndë ushqyese dhe me pak kalori nëse i përgatisim plotësisht. Kjo është, duke shtuar perime me gjethe jeshile dhe perime të freskëta, si dhe disa arra dhe fara.
Gjithashtu, meqenëse ushqimet e zakonshme për sallatë - të tilla si rukola ose lakra jeshile - kanë cilësi të jashtëzakonshme për të luftuar oksidimin, është e sigurt të thuhet se ky ushqim ju ndihmon të jetoni më gjatë. Duke ngadalësuar oksidimin, perimet kryqëzuese janë aleatë të paçmuar në parandalimin e kancerit, Alzheimerit dhe sëmundjeve më kronike.
Dhe çfarë lidhje me të këqijat? Siç kemi theksuar në fillim, faji nuk është sallata, por mënyra e përgatitjes dhe ngrënies së tyre, e cila mund të jetë e gabuar ose, të paktën, jo më e përshtatshme.
P.sh. shumë njerëz gërmojnë nëpër pjatë duke kërkuar vetëm përbërësit e shijshëm, të tilla si croutons dhe copa pule të goditura. Kjo nuk është vetëm një humbje e ushqimit, por edhe një pjesë e madhe e fuqisë së madhe ushqyese që kemi theksuar më parë është tretur. Për ta korrigjuar këtë, merrni parasysh:
- Hani të gjitha perimet
- Ruani mbetjet për më vonë në një enë që mund të ripërdoret sa herë që është e mundur
- Kërkoni që të mos përfshijnë një ushqim të caktuar nëse nuk ju pëlqen ose nuk ndihet mirë ta hani
Sallatat kanë një reputacion për ushqim të shëndetshëm që ndonjëherë mund të funksionojë kundër jush. Ekziston rreziku i të menduarit se ata do të qëndrojnë të shëndetshëm pa marrë parasysh se çfarë lloji të veshjes u vendosim atyre. Në vend të kësaj, ky vendim ka rëndësi, dhe shumë. Shumë veshje janë të mbushura me yndyrë. Nëse kësaj i shtojmë se jo të gjitha perimet me gjethe jeshile kanë të njëjtën sasi ushqyesish - marule ajsbergu praktikisht nuk i ka -, ka kombinime sallate që mund të jenë kalorike dhe jo shumë ushqyese, e cila është më e keqja që mund të thuhet për një vakt.
Për ta shmangur atë, konsideroni të bëni vinaigretat tuaja në shtëpi, në mënyrë që të ushtrojë kontroll të plotë mbi përbërësit dhe të mos lejojë kripë, sheqer ose yndyrë të hidhen. Gjithashtu, rrisni praninë e perimeve të freskëta dhe mos abuzoni me përbërës të tillë si djathi dhe ushqimet e skuqura.