Veza është një nga ushqimet më interesante. Dhe, megjithëse ka disa të këqija, numri i pro është shumë më i lartë nëse konsumohet në moderim dhe brenda një diete të shëndetshme. Ato janë të gjithanshme, të shijshme dhe relativisht të lira.
Nëse kësaj i shtojmë dozën e proteinave, hekurit, vitaminave dhe ushqyesve të tjerë që përfaqëson, nuk është për t’u habitur që shpesh konsiderohet si një nga shtyllat kryesore dietike.
A është keq të hani shumë vezë?
Një vezë në ditë është e pranueshme, por duhet të merrni parasysh kolesterolin në atë vezë (një vezë mesatare përmban më shumë se gjysmën e 300 miligramë kolesterol të vendosur si kufiri ditor) shtuar në vaktet e tjera të ditës. Gjithashtu, njerëzit me sëmundje të zemrës, diabet ose kolesterol të lartë do të ishte mirë të konsideronin vezët e vogla sesa ato më të mëdha, të cilat kanë më shumë kolesterol.
Vezët dhe kolesteroli
Jo të gjithë shkencëtarët pajtohen që vezët kanë efekte të dëmshme për shëndetin e njerëzve. Dhe ka studime ku një rrezik më i madh i sëmundjeve të zemrës nuk është gjetur tek njerëzit që hanë më shumë se një vezë në ditë në lidhje me ata që hanë vetëm një në javë. Përveç kësaj, duhet të theksohet se të bardhët nuk kanë kolesterol.
Efekti i yndyrës së ngopur në nivelet e kolesterolit në gjak është shumë më i madh sesa kolesteroli. Mishrat e qumështit dhe yndyrave janë shembuj të ushqimeve që duhen parë kur një test gjaku zbulon kolesterol të lartë. Dhe është se yndyrat e tij të ngopura bëjnë që trupi të prodhojë kolesterol.
Planifikimi i marrjes së vezëve tuaja me javë është një ide e shkëlqyeshme. Në ditët kur e shijoni këtë ushqim, kufizoni ato që janë të larta në kolesterol dhe yndyra të ngopura për pjesën tjetër të ditës. Gjithsesi është e rëndësishme të njihni nivelin e kolesterolit në gjak dhe të flisni me mjekun tuaj në lidhje me kolesterolin dhe përmbajtjen e yndyrave të ngopura në dietën tuaj. Njerëzit e shëndetshëm mund të hanë deri në shtatë vezë në javë, por ata me kolesterol të lartë zakonisht kufizohen në 3-4 në javë.
Vezë dhe proteina
Veza është pjesë e ushqimeve të pasura me proteina së bashku me mish, peshk, bishtajore dhe arra. Për shkak të kësaj ato konsiderohen si një ushqim i rëndësishëm në një dietë ushqyese dhe të shëndetshme. Por vlen të përmendet se ka pasur studime që konkludojnë se vezët mund të rrisin kolesterolin kur abuzohen. Për këtë arsye, nuk këshillohet që të jetë burimi i vetëm i proteinave në dietë.
Vezë për të kënaqur oreksin tuaj
Disa dietologë e këshillojnë atë për të humbur peshë. Kjo për faktin se ato nuk përmbajnë shumë yndyrë, përmbajnë proteina me cilësi të shkëlqyeshme dhe mund të kënaqë oreksin më shumë gjatë mëngjesit sesa vaktet e tjera me të njëjtin numër kalorish, falë kombinimit të yndyrës dhe proteinave.
Mëngjesi është një kohë e shkëlqyeshme për të shijuar shërbimin tuaj të përditshëm të vezëve. Mund ta kombinoni me disa feta bukë gruri të plotë dhe gjysmë portokalli. Një mëngjes me pak kalori që do t'ju mbajë të kënaqur deri në kohën e drekës.
Sa kalori ka veza
Një vezë siguron midis 70 dhe 80 kalori. Kjo përfaqëson rreth 4 përqind të marrjes ditore të kalorive të një personi që konsumon 2.000 kalori. Per kete arsye një vezë e përditshme nuk duhet të jetë një shqetësim nëse doni të mbani vijën. E gjitha varet nga mënyra e gatimit (e skuqura mund të dyfishojë numrin e kalorive krahasuar me tiganisjen) dhe ushqimi që shkon me të në çdo vakt.
Vlen të përmendet se, përveç që nuk është i lartë në kalori, ai siguron 10 për qind e proteinave të rekomanduara ditore, si dhe lëndë ushqyese të tjera të vlefshme, të tilla si hekuri dhe vitaminat B, përfshirë folatin (rekomandohet për gratë shtatzëna).
edhe siguron lëndë ushqyese të tilla si luteina dhe zeaksantina, disa karotenoide që mund të zvogëlojnë rrezikun e degjenerimit makular të shoqëruar me plakjen, dhe që është shkaku kryesor i verbërisë tek të rriturit. Nga ana tjetër, përmbajtja e tij e kolinës mund të shihet në një mirëmbajtje më të mirë të funksioneve të trurit, siç është kujtesa.
Truket për të gatuar vezën
Gjeni se çfarë është për të vendosur një vezë në një gotë me ujë ose për të ndarë të bardhën nga e verdha kur e skuqni atë:
- Hidhni vezën tuaj me kujdes në një gotë me ujë për të zbuluar nëse ka shkuar keq. Nëse shkon drejt e në fund të gotës, është mirë. Në vend të kësaj, nëse veza juaj noton, hidheni tutje.
- Nëse ju pëlqejnë vezët e skuqura me të verdhën e lëngshme, veçojeni të bardhën dhe gatuajeni derisa të bëhet e bardhë dhe e errët. Pastaj shtoni të verdhën e verdhë veze dhe skuqeni edhe për disa minuta. Kjo garanton një të bardhë të gatuar mirë dhe një të verdhë veze me lëng.
- Kur keni pak kohë për të gatuar, mund të keni gati një omëletë në vetëm 1 minutë me ndihmën e mikrovalës. Derdhni atë në një turi, rrahni pak dhe mikrovalë.