Orizi kafe është oriz i papërpunuar. Siguron lëndë ushqyese që humbin plotësisht ose pjesërisht kur shndërrohet në oriz të bardhë, duke përfshirë fibra, vitaminë B6 dhe acide yndyrore të pangopura.
Gjeni se cilat janë përfitimet e tij, cilat masa paraprake duhet të merrni, si gatuhet dhe të tjerët shumë gjëra për të ditur për këtë ushqim para se ta përfshini atë në dietë:
përfitimet
Orizi kafe ka shumë përfitime shëndetësore. Njihet për vetitë e saj astringjente, qetësuese dhe tonifikuese. Ndihmon gjithashtu në stimulimin e oreksit.
Kështu, përdoret për të lehtësuar çrregullimet e ndryshme që lidhen me sistemin tretës (diarre, të përziera, mbajtje lëngu, krimba të zorrëve ...) dhe shëndetin e lëkurës (djegie, psoriazë ...).
Sipas një studimi, zëvendësimi i orizit kafe me orizin e bardhë mund të zvogëlojë rrezikun e shfaqjes së diabetit të tipit 2. Kjo sepse indeksi i tij glikemik është më i ulët, ndërsa furnizimi me lëndë ushqyese (shumë prej të cilave mund të ndihmojnë në parandalimin e diabetit) është më i lartë. E njëjta gjë është e vërtetë, por edhe më shumë, kur orizi i bardhë zëvendësohet me drithëra të tjerë të plotë, të tilla si elbi dhe gruri.
Duhet të theksohet se përdoret gjithashtu në raste të etheve, pezmatimeve, verdhëzave, gjakderdhjeve nga hundët, paralizave dhe hemorroideve. Gjithashtu ka qenë i lidhur me një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës, kanceri dhe kolesteroli i lartë. Sidoqoftë, nevojiten më shumë kërkime për të përcaktuar efektivitetin e orizit kafe në përdorime të tilla.
Masa paraprake
Për shkak se thith arsenin nga toka dhe uji më lehtë, si orizi i bardhë ashtu edhe orizi kafe janë më të ndotur se drithërat e tjerë. Si një masë paraprake, ekspertët rekomandojnë të shmangni ngrënien e orizit çdo ditë. Përveç orizit të zakonshëm, ka edhe ushqime të tjera që e përmbajnë atë: qumësht orizi, krisëse orizi ... Gjithashtu, kërkoni shurup orizi në etiketat e ushqimeve të përpunuara. Të hash një dietë të larmishme është çelësi i këtij problemi.
Si të bëni orizin kafe
Orizi kafe është më ushqyes se orizi i bardhë, por përmbajtja e tij më e lartë e fibrave gjithashtu do të thotë se duhet më shumë kohë për t’u gatuar. Kur nuk gatuhet siç duhet mund të shkaktojë kapsllëk. Për të shmangur këtë, duhet të merret parasysh se i duhet një kohë gatimi rreth 45 minuta. Megjithatë, njomja dhe tenxhere me presion mund të ndihmojë në prerjen e asaj kohe në gjysmë ose edhe më gjatë.
Thithje
Thithja e orizit kafe ndihmon për ta gatuar atë në më pak kohë pa qenë e vështirë. Përveç kësaj, ndihmon në uljen e niveleve të arsenikut. Thjesht duhet të ndiqni këto hapa të thjeshtë:
- Hidhni dy njësi uji për secilin prej orizit në një enë.
- Mbulojeni dhe lëreni në frigorifer brenda natës (ose të paktën gjashtë orë).
- Hiqni ujin e ndotur dhe pije fasulet mirë me ujë të freskët.
- Për ta gatuar, sillni ujë në një çiban, derdhni orizin, përzieni dhe lëreni të ziejë për rreth 20 minuta ose derisa orizi të zbutet.
Shenim:
Parandalimi i avullimit të të gjithë ujit (shtoni një sasi shtesë të ujit për ta bërë këtë) dhe shpëlarja herën e fundit me ujë të nxehtë para se të shërbeni konsiderohet gjithashtu për të ndihmuar në uljen e niveleve të arsenikut.
Tenxhere me presion
Një mundësi tjetër për të gatuar orizin kafe në më pak kohë është të përdorni një tenxhere me presion.:
- Shtoni dy njësi e gjysmë ujë për çdo dy oriz kafe dhe kripë për shije.
- Mbyllni kapakun në mënyrë të sigurt dhe mbajeni atë në nxehtësi të lartë derisa presioni të jetë i lartë.
- Vendosni nxehtësinë në mesatare ose vetëm sa për të mbajtur presionin të lartë. Gatuajini për 17 minuta.
- Hiqeni tenxheren nga zjarri. Para se të hapni kapakun, prisni dhjetë minuta, lirojeni presionin manualisht, ose vendoseni tenxheren nën një rrjedhë të madhe uji.
Shenime:
Sasitë dhe kohët mund të ndryshojnë në varësi të llojit të orizit kafe (të shkurtër, të gjatë, jasemini ose basmati).
Para se të përdorni këtë lloj tenxhere për herë të parë, është shumë e rëndësishme të njiheni me mënyrën e funksionimit.
Ide për të shoqëruar
Merrni parasysh të shoqëroni orizin tuaj kafe me lëng limoni dhe erëzat tuaja të preferuara për një pjatë më të shijshme. Përbërës të tjerë që veprojnë shumë mirë janë fasulet e zeza, speci i kuq, domatja, avokado dhe misri.
Po shëndosheni?
Orizi kafe nuk shëndoshet nëse hahet në pjesë normale. Edhe nëse jeni në një dietë për humbjen e peshës 1.500 kalori, një filxhan oriz kafe nuk është as 15 përqind e këtij kufiri i kalorive.
Lloji i orizit që na shqetëson me këtë rast është pak më pak kalori sesa orizi i bardhë: 111 kalori / 100 gram vs 130 kalori / 100 gram. Ndërrimi i një orizi për tjetrin konsiderohet si një strategji e mirë për humbjen e peshës, pasi është gjithashtu më e pasur me fibra dhe, sipas hulumtimit, mund të përmirësojë humbjen e dhjamit të organeve të brendshme.
Markat kryesore të orizit kafe
Aktualisht, ka marka të shumta kushtuar shitjes së orizit integrale. SOS, Nomen, Santiveri dhe El Granero janë ndër më të vërtetuarit. Në zinxhirët e supermarketeve mund të gjeni edhe etiketat e tyre përkatëse private, të cilat karakterizohen nga të qenit më të lira dhe zakonisht marrin vlerësime të mira.