Ngrënia e ushqimit të kontaminuar me baktere, parazitë ose viruse shpesh kërkon shtrimin në spital të personit dhe madje në disa raste (për fat të mirë disa) mund të shkaktojë vdekjen. Forshtë për këtë arsye që helmimi nga ushqimi përfaqëson një nga sfidat më të rëndësishme ditore me të cilën përballemi ne dhe anëtarët e familjes sonë.
Ushqimi mund të kontaminohet në prodhim, për shembull përmes ujit të përdorur për të ujitur fushat, por edhe në shumë pika ndërmjet përpunimit dhe shpërndarjes, pasi duhet të kujtojmë se e hamë kalon nëpër shumë duar para se të arrijmë në tryezën tonë. Në mënyrë që zvogëlojnë rrezikun e helmimit nga ushqimi, ndiqni këto matje në shtëpi.
Sigurohuni që sipërfaqet ku vendosni ushqimin janë të pastra, si dhe enët që përdorni për të qëruar, prerë etj. Kjo arrihet duke i larë me ujë të nxehtë me sapun. Lani mirë të gjitha perimet, veçanërisht ato që do të hani të papërpunuara, të tilla si një mollë.
Ndani ushqimet e papërpunuara nga ushqimet e gatshme për të ngrënë për të shmangur kontaminimin e kryqëzuar dhe ftohni ose ngrini ato që prishen brenda dy orësh nga blerja ose gatimi.
Sigurohuni që ushqimi të jetë gatuar mirë para se të shërbeni dhe përdorni opsionin "shkrirja" e mikrovalës në vend që t’i lini në temperaturë dhome kur i nxirrni nga ngrirja.
Dhe e fundit, por jo më pak e rëndësishmja, gjithmonë shikoni datën e skadimit të produkteve të paketuara, por gjithnjë vendos mendjen tënde të shëndoshë përpara; Me fjalë të tjera, nëse një produkt nuk e ka kaluar ende datën e skadimit, por ka një erë ose ngjyrë të çuditshme, hidhni atë për të shmangur rreziqet e panevojshme.