Perimet duhet të jenë mbretëreshat e kësaj vere së bashku me frutat, ato janë të lehta, përmbajnë shumë ujë, i pasur me vitamina dhe lëndë ushqyese që do t'ju ofrojë energji, por për të siguruar që këto janë të paprekura, ne duhet të masim se si i konsumojmë ato.
Për këtë arsye, ne ju tregojmë se cilat janë mënyrat më të mira për të përgatitur perime pasi që ka shumë mënyra. Një hile është që t'i konsumoni ato me tuajat ngjyra origjinale e gjalleNdërsa i gatuajmë dhe humbet, më pak vitamina dhe lëndë ushqyese do të mbesin brenda.
Përgatitja e perimeve para gatimit
- Pritini copat e perimeve sa më i madh të jetë e mundur, sepse nëse ato copëtohen shumë imët, do të keni një shans shumë më të madh që mineralet dhe vitaminat e tyre të shpëtojnë.
- Më mirë të mos përdorni peeler: Për disa perime, po, siç është rasti me karotat, por për sa kohë që nuk është e nevojshme, mos e hiqni lëkurën nga kungulleshkat ose specin, për shembull, kështu që ato do të mbeten të paprekura.
- Prisni 10 minuta para se t’i konsumoni: pasi të jenë gatuar, prisni disa minuta para se t’i hani pasi disa perime si brokoli ose lulelakra aktivizojnë më shumë lëndët ushqyese të tyre.
- Bëni vegjet të marrin frymë: Në raste të tilla si qepa ose hudhra, është më mirë t’i oksigjenoni pak për të maksimizuar vitaminat e tyre, ideali është që të mos vendosni në frigorifer perimet për një kohë të gjatë, por të jeni në qilar për kohën më të shkurtër të mundshme dhe të konsumohen menjëherë.
Si të gatuajmë perime
- Gatim me avull: Shumica e ushqimeve i rezistojnë këtij lloji të gatimit më shumë se çdo lloj tjetër, merrni vetes një avullore dhe shijoni avantazhet e gatimit me avull. Ushqimi rrit shanset tuaja deri në 400% krahasuar me zierjen, për shembull.
- Shikoni kohën: mos gatuaj kurrë perime më shumë sesa duhet, një aspekt lajkatar i këtyre produkteve është se ato janë të freskëta dhe sa më shumë freski aq më mirë. Prandaj, le të mbeten të freskëta dhe pothuajse të paprekura.
- Perime në skarë: me ndihmën e një shiu të mirë vaj ulliri ekstra të virgjër për të përforcuar shijet dhe gatuar në zjarr të ngadaltë. Edhe pse opsioni i mos shtimit të ndonjë lloji të yndyrës bimore do t'i ndihmojë ata të mbajnë antioksidantët e tyre.
- Mos gatuaj shumë perime: shikoni ngjyrat e tyre, mos i bëni të ndryshojnë tonin, përpiquni t'i bëni ato të qëndrojnë pothuajse si në gjendjen e tyre natyrore.
Së fundmi, mos hezitoni të shtoni shumë larmi perimesh, zarzavatesh dhe zarzavatesh në pjatat tuaja, mos qëndroni vetëm me një. Këto lejojnë të jenë të kombinuara dhe të përziera në kaq shumë mënyra që e bëjnë çdo pjatë të mirëfilltë dhe të shijshme.