Ju mund të mos keni dëgjuar për këto puçrra, por teff po bën revolucion në treg. Ata janë nga Etiopia. Ato mund të konsumohen si drithëra, ashtu edhe në formë mielli. Perfectshtë e përkryer për të shtuar strukturë dhe aromë apo edhe salca trashëse dhe supa.
Teff Shtë një kokërr e pasur me vitamina dhe minerale, përdoret si trashës dhe si zëvendësues i miellit të grurit, prandaj, celiakët janë të kënaqur me të.
Karakteristikat e teff
Kjo kokërr e vogël siguron vitamina A, E dhe K. Vitaminat e grupit B, të tilla si B1, B2, B3, B5 dhe B6, minerale si hekur, magnez, fosfor, kalium, natrium, zink, selen dhe mangan. Ai gjithashtu përmban fibra, të përsosura për të mbajtur një tranzit të mirë të zorrëve, përveç kësaj, ajo mban kolesterolin dhe sheqerin në gjak në nivele të mira.
Një filxhan tef i papërpunuar përfaqëson më shumë se 60% të konsumit të rekomanduar ditor të kësaj lënde ushqyese. Siguron acide yndyrore Omega 3, ndihmon zemrat tona të qëndrojnë të shëndetshme. Përveç kësaj, ajo përmban proteina kështu që duke konsumuar një filxhan të përditshëm do të merrni më shumë se 50% të proteinave të nevojshme.
- Ato përmbajnë nivele të larta të proteina, vitamina dhe mineralesi dhe karbohidratet komplekse.
- Nuk përmban gluten, kështu që është perfekt për celiakët.
- paraqet aminoacidet thelbësore.
- Highshtë e pasur me fibra dhe në grupin e ulët të karbohidrateve. indeksi glikemik.
- Rregullon nivelet e sheqerit kështu që rekomandohet shumë për ata që vuajnë nga diabeti i tipit 2.
- Vepron si sigurim ushqyes, kompenson mungesat ose çekuilibrat që ndodhin.
- Aroma e saj dheështë e lëmuar dhe ka veti trashëse , kështu që mund të jetë një zëvendësues natyral për më trashësues artificialë, përveç kësaj, do t'u japë një prekje tjetër recetave tuaja të zakonshme.
Ju mund të futni kokrra të vogla teff në pjatat tuaja më të njohura, si në supa, sallata apo pasta. Ju mund të merrni miell teff duke e bërë atë në shtëpi. Hyr në një barishte kjo kokërr fantastike.