Ngrënia e bishtajave zgjat jetën e njerëzve. Kjo është sa e qartë është nga studiuesit që studiuan dietën e banorëve të zonave blu (vendet në botë ku njerëzit jetojnë më gjatë). Studimi zbuloi se midis 90 dhe 100 për qind e dietës së tyre bazohej në ushqime bimore, me bishtajoret që ishin ushqimi kryesor.
Banorët e zonave blu hanë mesatarisht një filxhan bishtajore në ditë, një sasi që mund të jetë e mjaftueshme për të rrisin jetëgjatësinë e njerëzve deri në katër vjet. Sekreti i shumëpritur i jetëgjatësisë ka qenë para nesh gjatë gjithë kësaj kohe! Për të jetuar më gjatë, duhet të rritni konsumin e thjerrëzave, qiqrave, fasuleve ...
Por çfarë është ajo që i bën bishtajoret kaq të veçanta? Për të filluar, tuajin pasuria e fibrave. Edhe pse sasia ndryshon pak në varësi të llojit të grurit, një filxhan bishtajore siguron rreth 15 gram. Fibrat janë thelbësore për shëndetin e sistemit të tretjes, ngop oreksin (i cili na mban të ngopur me më pak kalori), ul kolesterolin, përmirëson rregullimin e sheqerit në gjak (i cili parandalon diabetin) dhe ndihmon në uljen e tensionit arterial dhe inflamacionit. Siç mund ta keni konkluduar, një dietë me pak fibra vë në rrezik shumë procese jetësore.
Bishtajoret janë gjithashtu një burim i shkëlqyeshëm i proteinave dhe ushqyesve të bimëve, të tilla si vitamina B dhe minerale si kalium, magnez, zink dhe hekur. Isshtë e vërtetë që ato mund të shkaktojnë shqetësime të stomakut (diçka për të cilën bishtajoret i detyrohen reputacionit të tyre të keq), por ky është një problem që mund të rregullohet duke i lagur për 12 deri në 24 orë. Më pas shpëlahen dhe gatuhen me ujë të pastër. Ky proces mund të ndihmojë eliminojnë një pjesë të madhe të oligosakarideve që shkaktojnë tretjen e tij të vështirë.