Kryerja e këtyre ndërrimeve të ushqimit është një mënyrë shumë efektive për të ulur kolesterolin. Dhe është se ne sigurojmë lëndë ushqyese të dobishme ndërsa heqim yndyrnat e rrezikshme të ngopura.
Gjëja më e mirë është që zëvendësuesit e propozuar të vazhdojnë të jenë shumë të këndshëm për qiellzën, kështu që ju mund të mbani ushqimin si një nga kënaqësitë kryesore të ditës:
Shoqëroni pjatat tuaja me një lugë të mirë humus, një pure të bazuar në qiqra dhe vaj ulliri, në vend të majonezës dhe salcave të tjera të pasura me yndyrë të ngopur. Përveç se është i shëndetshëm për zemrën dhe arteriet, humusi siguron fibra dhe proteina.
Çokollata e qumështit përmban yndyrë të ngopur, e cila mund të rrisë LDL ose kolesterolin e keq. Duke zëvendësuar atë për një çokollatë të zezë me të paktën 70% kakao, ne shmangim pjesën më të madhe të yndyrës. Përveç kësaj, ne kontribuojmë në rritjen e kolesterolit HDL ose kolesterolit të mirë, falë acidit oleik.
Ndryshimi i mishit të kuq për peshk mund të japë një kontribut vendimtar në uljen e kolesterolit të keq. Filloni duke dëbuar hamburgerët, qentë e nxehtë, ftohjet dhe mishrat e tjerë të përpunuar nga karroca. Pastaj ai mbush vrimën e tij me peshk. Idealja është që të alternoni peshq të yndyrshëm, siç është salmoni, me ato të tjerë me kalori të ulëta, të tilla si merluci dhe peshku i mollës.
Meqenëse janë të pasura me yndyrë, këshillohet të mos konsumoni patate të skuqura patate kur luftoni me nivele të larta kolesteroli. Sidoqoftë, kjo nuk do të thotë që duhet të hiqni dorë nga ky ushqim i gjithanshëm. Prisni në feta dhe futini në furrë në temperaturën 220ºC për rreth 20 minuta. I hidhni fillimisht me një shi të vaj ulliri dhe erëza për t’i shijuar, për shembull spec, për t’i bërë të pasura dhe të freskëta.