Për një vit mund të themi se tërshëra ka zëvendësuar krunde tërshëre. Ky i fundit u shfaq nga dora e Dr. Pierre Dukan i cili e futi këtë ushqim në mijëra shtëpi në ndihmoni në humbjen e peshës.
Deri më sot, duket se tërshëra është i vetmi protagonist dhe i vetmi që konsumohet. Në fakt, pavarësisht nëse themi miell tërshëre apo krunde tërshëre, ne po flasim praktikisht për të njëjtin produkt.
A mund të thuash cilat janë karakteristikat që i dallojnë ato? Tërshëra është një nga drithërat më të njohura në botë, shumë ushqyese dhe e dobishme për shëndetin. Të dy fillojnë si tërshëra të lëkundur, domethënë produkti që rezulton pasi kokrra e tërshërës i është nënshtruar një procesi pastrimi, pjekjeje dhe dehullimi.
Të dy kanë shumica e vetive kokrra origjinale, por ato përpunohen ndryshe.
Dallimet midis krunde tërshëre dhe tërshërë
Avena
Isshtë rezultat i kokrra e plotë e tërshërës e prerë në copa të vogla kafe të lehta, ose të verdhë. Vetë bollgur përfshin krunde tërshëre. Bollgur mund të gatuhet në shumë mënyra, shoqërojnë recetat ëmbëlsira dhe të gjitha llojet e ëmbëlsirave, përziejeni atë me kos ose merrni atë të gjallë me kafe për shembull.
Krunde tërshëre
Krunde është shtresa e jashtme që vesh kokrrën e tërshërës, ndodhet pak poshtë lëvozhgës së pangrënshme të drithërave. Wasshtë shitur veçmas në dyqanet organike dhe bimore. Megjithatë, sot e gjejmë në supermarkete Pas bumit të shkëlqyeshëm të dietës Dukan, më parë ishte një produkt i destinuar vetëm për disa konsumatorë.
Krundet e tërshërës përdoren në të njëjtën mënyrë si embrioni i grurit, shtresa e jashtme e grurit të grurit, ose vetë tërshëra, ideale për pasta më të shëndetshme, kos, apo edhe supave.
Vlerat ushqyese
Të dy produktet janë të pasura me vitamina B1 dhe gjithashtu përmbajnë B2 dhe vitaminat E. Ato janë burim i magnezit, kaliumit, hekurit, zinkut dhe bakrit. Ato gjithashtu janë me pak yndyrë dhe nuk përmbajnë kolesterol, për më tepër, ato janë të mira për uljen e niveleve të kolesterolit të keq në gjak.
El krunde ai përmban 5,4 gramë proteina për çdo dozë 30 gramë dhe tërshëra ajo ka 4 gramë proteina. Sa i përket fibrave, drithi i tërë ka 6 gramë të një të tretës së filxhanit dhe 4,9 gram krunde tërshëre.
Pra nëse zgjedhim të marrim më shumë fibra ne duhet të blejmë dhe të marrim më shumë tërshëra, nga ana tjetër, nëse duam të marrim më shumë proteina, atëherë ne do të zgjedhim krunde tërshëra. Për të njëjtën arsye, Pierre Dukan këshillon krunde.