Nakita namin ang salitang gluten saanman, sa mga label ng produkto, sa mga artikulo ng pagkain at sa mga blog ng pagkain. gastronomy. Nakakahuli si Gluten, at hindi sa mabuting kadahilanan. Ang gluten ay isang protina na nasa mga cereal tulad ng oats, trigo, barley, o rye.
Mas maraming kaso ng gluten allergy, kaya't ang pagbabago sa mga pagdidiyeta ay dapat na agaran. Ang perpektong bagay ay ang gumawa ng mga recipe at iakma ang mga ito sa mga alerdyi, tulad ng sa kasong ito, inangkop namin ang isang klasikong resipe ng tinapay upang maubos ito ng lahat yung mga celiac na tao.
Walang tinapay na binhi ng gluten
Maliban kung mayroon kaming isang gluten allergy o hindi pagpaparaan walang mangyayari kung ang ordinaryong tinapay ay natupok, gayunpaman, ang tinapay ng binhi na ito ay maakit sa iyo para sa lasa nito at para sa mahusay na mga pakinabang.
Upang maihanda ito maaari nating piliin mga binhi ng flax, linga, chia seed, kalabasa, binhi ng mirasol o poppy. Lahat sila ay mahusay na pagpipilian. Ano pa, maaari mong i-play sa ang lasa ng pampalasa pinaka nakakaakit sa iyo, curry, cumin, cayenne, luya, atbp.
Sangkap
- 50 gramo ng iba`t ibang mga binhi
- Isang kurot ng pampalasa, bagaman opsyonal ito
- 2 itlog
- 40 mililitro ng tubig
- Isang kurot ng asin sa dagat
Paghahanda
- Unahin natin ang lahat ng mga binhi sa tabi ng pampalasa. Maaari mong tulungan ang iyong sarili sa isang blender o isang gilingan ng kape.
- Sa isang mangkok ay talunin ang mga itlog, idagdag ang tubig at asin sa dagat.
- Hinahalo namin ang kuwarta sa hulma na gusto namin, mas mabuti sa isang pinalawig na paraan.
- Maghurno sa 100ºC sa loob ng 45 minuto. Iniiwasan namin ang mataas na temperatura upang mapanatili ang mga katangian ng antioxidant ng mga binhi.
Ang tinapay na ito ay may napaka-malutong na resulta, dapat kaming mag-ingat sa unang pagkakataon na gawin ito at magkaroon ng kamalayan sa pagkakayari ng tinapay. Kailangan itong maging tuyo at malutong. Ang tinapay na ito ay perpekto upang samahan ang lahat ng mga uri ng paté, sarsa at keso. Dahil wala itong lebadura, hindi ito spongy ngunit mahirap, perpekto para sa meryenda sa pagitan ng mga pagkain bilang isang malusog na meryenda.
Pagsubok sa Gumawa ng Iba't ibang Mga Uri ng Tinapay ng Binhi na may iba't ibang mga uri ng pampalasa, kasama si cayenne upang bigyan ang aming tinapay ng isang natatanging ugnayan.