ang croquette Ang mga ito ay isa sa mga tipikal na pinggan ng Spanish gastronomy at maaaring kainin pareho bilang isang starter, at upang samahan ang isang pangunahing ulam. Ang pinakamagandang bagay tungkol sa mga croquette ay maaari silang maging handa sa isang malaking bilang ng mga sangkap, sa gayon pagkuha ng isang natatanging at napaka orihinal na lasa. Ang mga croquette ng manok at ham ay ang pinaka tradisyonal, gayunpaman maaari rin itong gawin sa iba pang mga pagkain tulad ng spinach, artichoke, keso, at iba pa.
Mga sangkap para sa mga taong 4
- 500 gramo ng sariwang spinach,
- isang sibuyas,
- 100 gramo ng mantikilya,
- 100 gramo ng harina,
- isang litro ng gatas,
- dalawang itlog,
- mga mumo ng tinapay,
- paminta sa lupa,
- langis ng oliba,
- 100 gramo ng ham.
Paghahanda
Ang unang yugto upang simulang gawin mga croquette ng spinach binubuo ng paglilinis at pagluluto ng spinach. Ang tubig na asin ay ibinuhos sa isang kasirola at kapag nagsimula na itong pakuluan, idinagdag ang mga berdeng dahon. Pagkatapos ng 10 minuto ng pagluluto, alisin mula sa init at alisan ng tubig.
Kapag ang spinach ay ganap na pinatuyo, inilalagay sila sa isang kahoy na board at makinis na tinadtad, at pagkatapos ay itabi. Pagkatapos ang sibuyas ay makinis din na tinadtad, at itabi. Kung pinili mong idagdag hamonPanahon na upang gupitin ito sa maliliit na cube, upang ganap silang maisama sa natitirang mga sangkap.
Ngayon ang mantikilya Sa isang kawali at isang maliit na langis, kapag mainit, idagdag ang sibuyas at hayaang igisa ito, kapag nagsimulang mag-brown, idagdag ang tinadtad na ham at spinach. Timplahan ng asin at paminta at igisa sa loob ng 5 minuto.
Kapag ang mga sangkap ay halo-halong, oras na upang bigyan pagkakapare-pareho sa kuwarta ng mga croquette ng spinach. Upang magawa ito kailangan mong magdagdag ng harina at ihalo ang lahat sa tulong ng isang pamalo. Magluto ng 3 minuto habang hinalo ang lahat ng mga sangkap. Sa yugtong ito, ang kuwarta ng mga croquette ay binibigyan ng pagkakapare-pareho at homogeneity.
Pagkatapos ay kailangan mong isama ang gatas unti unti sa kaldero, nang hindi humihinto upang makihalo. Ang susunod na yugto ay binubuo ng pagkalat ng kuwarta sa isang plato na maaaring ilagay sa ref. Dapat itong takpan ng isang plastik na balot at iwanan ng 3 oras upang lumamig nang maayos at magpatuloy sa resipe.
Pagkatapos ng 3 oras, ang pelikula ay tinanggal at nagsimula silang gumawa maliit na bola kasama ang kuwarta sa nais na laki.
Ang huling yugto ng resipe ay iprito ang mga croquette ng spinach. Una inilalagay ang mga ito sa isang lalagyan na may pinalo na itlog, at pagkatapos ay dumaan sila sa mga breadcrumb. Sa isang kawali na may langis mainit, ang mga croquette ay inilalagay at sila ay binabaligtad hanggang sa ma-brown ang mga ito sa lahat ng panig.
Kapag sila na ginintuang sa kabuuan, tinanggal ang langis, inilalagay ang mga ito sa isang plato na may sumisipsip na papel upang alisin ang labis na taba.