Kape, ang mahusay na inumin na gumigising sa amin tuwing umaga at nagbibigay sa amin ng kaunting lakas ng lakas upang mapagtagumpayan ang lahat ng katamaran at mga layunin ng mga unang oras ng araw. Maaari kaming makahanap ng kape, tulad ng nalalaman natin, sa iba't ibang mga format, alinman sa grano buo, ground o instant na kape.
Sa oras na ito interesado kami sa ground coffee. Mayroong tatlong uri na laganap, ngunit alam mo ba talaga ang pagkakaiba sa pagitan ng natural, halo-halong at inihaw na kape?
Ang mga ganitong uri ay nagmula sa uri ng litson na isinasagawa upang makuha ang pangwakas na produkto mula sa buong butil. Kapag ang kape ay inihaw, isang reaksyon ang nangyayari na naglalabas ng mga sangkap na sanhi ng kape na kunin iyon amoy at panlasa kaya nakikilala.
Kung mas matagal ang inihaw na bean, mas madidilim at mas mapait ang kape.. Samakatuwid, mas mababa ang inihaw na ito ay hahantong sa isang sariwang kape na may higit na aroma ng prutas. Kapag pumipili kung aling litson ang ihaw ang kape ng kape, palagi itong nakasalalay sa uri ng bean, halimbawa, ang arabica na kape ay may mas magaan na inihaw, habang ang robusta na kape ay magiging mas malakas.
Mga uri ng kape
- Inihaw: ang ganitong uri ng kape ay isang kape na nagkaroon ng proseso ng litson na dati nagdagdag ng asukal, hanggang sa isang maximum na 15%. Ang mga beans ng kape ay halo-halong may asukal at dinala sa temperatura na malapit sa 200º, ang asukal ay nag-caramelize at lumilikha ng isang pelikula sa bean na pinoprotektahan ito. Sa mga pinagmulan nito ang kasanayang ito ay natupad bilang pamamaraan ng pangangalaga ng butil mismo at iyon mga aroma ng kape mawala na Hanggang ngayon, ang mga may diabetes ay hindi pinapayuhan dahil sa idinagdag na proporsyon ng asukal.
- Natural: Tulad ng ipinahiwatig ng pangalan nito, ang bean ay natural na inihaw na walang mga additives. Ito ang pinakasimpleng kape sapagkat hindi pa nagagawa walang dagdag na elaborasyon.
- Ihalo: Ang timpla ng kape ay nangangahulugang ang resulta ay ang pagsasama ng dalawang uri ng kape ng pinagmulan, iyon ay, ang halo ng arabica at matatag. Nagbibigay ito ng higit na kaasiman, lasa at aroma sa kape. Maaaring magawa ang maraming pagkakaiba-iba ng mga mixture, sa kadahilanang ito nakita namin ang isang malaking bilang ng mga kape sa merkado.
Hanggang ngayon ang hindi gaanong natupok ay inihaw, at habang lumilipas ang oras ang proporsyon nito kasama ang natural na isa ay mas mababa, pinag-uusapan natin ang mga proporsyon ng 80% natural 20% inihaw. Alinmang paraan, maging isa o iba pa, marami sa mga tao ang hindi magiging "tao" nang walang isang tasa ng inuming ito.