El kanin ang integral ay isang mahusay na kahalili, mainam para sa pagpapanatili ng mabuting kalusugan ng katawan. Gayunpaman, mahalagang malaman na ang paghahanda nito ay nangangailangan ng mas maraming tubig kaysa sa klasikong puting bigas. Bukod, ang kanyang pagluluto mas tumatagal kasi medyo mahirap.
Bago lutuin ang kanin GanapInirerekumenda naming iwanan ito upang magbabad sa kaunting oras dahil magiging mas malambot at mas malasa ito. Maaari itong gawin sa pamamagitan ng pag-iwan ng brown rice upang magpahinga sa isang mangkok ng malamig na tubig sa loob ng 45 minuto.
Gumagamit ito ng a kawali sapat na malaki upang makagawa ng kayumanggi bigas. Huwag kalimutan na ang laki ng bigas ay dumarami, kaya't mahalaga na pumili ng isang mahusay na inangkop na kasirola, na hindi nakadikit at maaaring sakop.
Sa kasirola init 2 kutsarang langis ng oliba at pagkatapos ay idinagdag ang tasa ng brown rice. Gumalaw ng maraming minuto. Pinapalambot nito ang bigas kung hindi pa ito nababad sa tubig, pati na rin ang pagdaragdag ng lasa.
Pagkatapos ng ilang minuto, dalawa at kalahating tasa ng tubig o sabaw ng gulay. Naaalala namin na ang pagsukat na ito ay tumutugma sa isang tasa ng brown rice. Pagkatapos ng isang kurot ng asin at hinalo ang bigas. Itinaas ang init hanggang sa kumulo ang likido.
Kapag kumukulo na ang likido, babaan ang apoy at takpan ang brown rice. Ito ay simmered para sa 40 hanggang 50 minuto. Handa na ang bigas kapag nasipsip nito ang lahat ng likido, namamaga at malambot. Kapag natapos na ang pagluluto natakpan ito ng 5 minuto upang pahinga.