Ang keso Ito ay isa sa mga likas na produktong nilikha ng pinaka kumpletong tao at may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang keso ay mayaman sa kaltsyum, tulad ng alam ng marami sa atin at sa kadahilanang ito tumutulong sa amin na maiwasan ang mga lukab at iba pang mga sakit sa ngipin. Bilang karagdagan, nakikinabang ito sa istraktura ng buto.
Ipinakita na sa sinaunang Ehipto ang isang malaking halaga ng keso ay nagawa na at mula doon ay kumalat ito sa buong Europa sa isang paraan na ito ay naging isa sa pinakatanyag na pagkain. Noong ika-XNUMX na siglo na ang unang pabrika ng produksyon ng keso sa industriya ay binuksan sa Switzerland.
Mga pag-aari at pakinabang ng keso
SAng mga katangian nito ay nakasalalay sa gatas kung saan ginawa ang pagawaan ng gatas na ito, dahil maaari itong gawin mula sa gatas ng baka, tupa o kambing. Ang taba sa gatas ay ganap na maimpluwensyahan ang lasa nito. Natagpuan namin ang kamangha-manghang mga karaniwang katangian:
- Mayroon silang mahusay na halaga ng mga protina, bitamina A, D at lahat ng mga nasa pangkat B. Mayaman ito sa mga nutrisyon, samakatuwid, lubos na inirerekumenda na ipakilala ito sa aming diyeta. Ang antas ng mga taba ay mas mataas kaysa sa gatas, ang mga ito ay puspos na taba ng pinagmulan ng hayop, samakatuwid, ang pagkonsumo nito ay dapat kontrolin kung magdusa ka mula sa anumang sakit na cardiovascular, labis na timbang o sobrang timbang.
- Ito ay nailalarawan sa pamamagitan nito mataas sa calcium at posporus, dalawang sangkap na may direktang epekto sa mga buto, bilang karagdagan, makakatulong sa remineralization ng mga ngipin, na pumipigil sa paglikha ng mga lukab at mga sakit sa ngipin.
Mga pagkakaiba-iba ng keso
Sa ngayon alam nating lahat na makakahanap tayo ng maraming uri ng mga keso, ang desnatado, semi-cured, cured, old. Pati na rin ang sobrang kataba, mataba o semi-mataba. O din ang sariwa, puti, fermented o hinog.
Nakasalalay sa aming panlasa, pipiliin namin ang isa o iba pa, sinamahan sila ng tinapay, halaman ng kwins, jam, maaari silang idagdag sa mga salad, sarsa o bilang pangwakas na pag-icing upang matunaw.
Maaari mong i-play sa lahat ng mga iba't ibang mga keso na nakita namin sa merkado, ang ilan ay mas karaniwan kaysa sa iba, bagaman ngayon, ang mga malalaking tindahan ay mayroon nang halos lahat ng mga pagkakaiba-iba. Gayunpaman, kung nais naming maghanap ng mga de-kalidad na keso, mas mabuti na pumunta sa mga dalubhasang tindahan kung saan ipapaliwanag nila nang tama ang lahat ng mga pagkakaiba-iba at kung aling mga pagkaing pinagsasama nila ang pinakamahusay, kabilang ang alak.