இன்று பலர் லாக்டோஸ் இல்லாத பால் உட்கொள்ளத் தொடங்கியுள்ளனர் அவை லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவை அல்ல. இந்த வகை பால் நம் உடலுக்கு உகந்ததாக இருப்பதால் இதைச் செய்வதில் எந்தப் பிரச்சினையும் இல்லை, இந்த சகிப்பின்மை உள்ளவர்களுக்கும், அதனால் பாதிக்கப்படாதவர்களுக்கும் நன்மைகள் ஏற்படலாம்.
லாக்டோஸ் என்பது விலங்கு தோற்றத்தின் அனைத்து பாலிலும் உள்ள சர்க்கரை, தாய்ப்பாலில் கூட அது உள்ளது. பாலின் தோற்றத்தைப் பொறுத்து, ஒன்று அல்லது மற்றொன்றில் உள்ள லாக்டோஸின் அளவு மாறுபடும், மாடு, ஆடு, செம்மறி அல்லது எருமை பால் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மாறுபடும்.
கஷ்டப்படுபவர்கள் சகிப்புத்தன்மை இந்த உணவை அவர்களின் உணவில் இருந்து அகற்ற வேண்டும்இன்னும் ஒரு குறிப்பிட்ட சதவீத லாக்டோஸைக் கொண்டிருக்கும் பால் வாங்கக்கூடாது என்பதற்காக அவர்கள் தங்கள் லேபிளிங்கில் மிகுந்த கவனம் செலுத்த வேண்டும், மறுபுறம், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தயிர் ஆகியவற்றை உணவில் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். பல சந்தர்ப்பங்களில், வலுவான சகிப்பின்மை உள்ளவர்கள் ஒவ்வொரு காலையிலும் காலை உணவு தங்களுக்கு ஏற்றதாக இருப்பதை உறுதி செய்வதற்காக வீட்டில் காய்கறி பால் தயாரிக்க தேர்வு செய்கிறார்கள், இல்லையெனில், பல்பொருள் அங்காடிகள் ஏற்கனவே பிற மாற்று வழிகளை வழங்குகின்றன இருந்து பால் போன்றது சோயா, ஹேசல்நட், ஓட்மீல் அல்லது அரிசி அவை காபியில் சேர்க்க சுவையான விருப்பங்கள்.
லாக்டோஸ் இல்லாத பால் எப்படி இருக்கிறது
இந்த வகை பால் ஒரு சாதாரண பால், தான் அதன் சர்க்கரை அகற்றப்பட்டது. இது ஒரே தாதுக்கள், வைட்டமின்கள், புரதங்கள் மற்றும் என்சைம்களைக் கொண்டுள்ளது. அதன் பொதுவான பண்புகள் என்ன என்று பார்ப்போம்.
- அதில் சர்க்கரை இல்லை என்றாலும், அதை நாம் வலியுறுத்த வேண்டும் இந்த வகை பால் மற்றதைப் போலவே கொழுப்பாக இருக்கிறது. நீங்கள் கொழுப்பை இழக்க உணவில் இருந்தால், உங்கள் கலோரிகளைக் குறைக்க விரும்பினால், நாங்கள் சறுக்கல் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலை தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
- இது சாதாரண பாலை விட செரிமானமாகும். நீங்கள் தவறாமல் அதை உட்கொள்ளத் தொடங்கினால், நீங்கள் சகிப்புத்தன்மையற்றவராக இருந்தால், முழு பாலுடனான மாற்றத்தை நீங்கள் பாராட்ட மாட்டீர்கள், இருப்பினும், நீங்கள் வியாதிகளால் அவதிப்பட்டால், நீங்கள் நன்றாக உணரத் தொடங்குவீர்கள்.
- மலச்சிக்கலைக் கட்டுப்படுத்த இது உதவாது. வயிற்றுக்குச் செல்வதில் உங்களுக்கு சிரமங்கள் இருந்தால், லாக்டோஸ் இல்லாத பாலுக்காக நீங்கள் உட்கொள்ளும் பால் வகையை மாற்றக்கூடாது, ஏனெனில் இது அந்த அர்த்தத்தில் உதவாது. இருப்பினும், உங்களுக்கு தேவையான சிறிய ஊக்கத்தை அளிக்க அதிக காய்கறி நார்ச்சத்துள்ள பால் குடிக்க முயற்சி செய்யலாம்.
- நீங்கள் என்றால் குழந்தை லாக்டோஸை ஜீரணிப்பதில் சிக்கல் இல்லை எந்த பிரச்சனையும் இல்லை, அவை இருக்கக்கூடும் லாக்டோஸ் இல்லாத தாய்ப்பாலைப் பெறுங்கள். சில குழந்தைகளுக்கு பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம் மற்றும் குழந்தை மருத்துவரே இந்த வகை பாலுக்கு மாற அறிவுறுத்துகிறார்.
தற்போது
தற்போது, பலர் லாக்டோஸ் இல்லாத பாலை தேவையில்லாமல் உட்கொள்கிறார்கள், பலர் இது ஒரு உண்மையான சகிப்புத்தன்மையை விட ஒரு பற்று என்று நினைக்கிறார்கள், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் பல ஆய்வுகள் வயதுவந்த காலத்தில் பால் அளவைக் குறைக்க அறிவுறுத்துகின்றன, இது வகையை மாற்றுவதற்கான ஒரு கட்டாய காரணமாக இருக்கலாம் பால் அல்லது, பல தயிர் சாப்பிடுவதை நிறுத்துங்கள்.
சகிப்புத்தன்மை இறுதியில் செரிமான அமைப்பின் சுவர்களை பாதிக்கும் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவது சாத்தியமில்லை. எனவே, நீங்கள் உண்மையில் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவரா இல்லையா என்பதை கவனமாக இருக்க வேண்டும்.