பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் சுவையின் முக்கியத்துவம்

சுவை என்றால் என்ன?

El சுவை என்பது முக்கியமான காரணி காய்கறிகளை ஏற்றுக்கொள்வது எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக பழங்கள். இது கருதப்படுகிறது, சுவைபோன்ற உணர்வுகளின் சேர்க்கை அதே நேரத்தில் புலன்களால் உணரப்படுகிறது சுவை y வாசனை; அதாவது, இது வாய் மற்றும் மூக்கில் அமைந்துள்ள உணர்ச்சி உயிரணுக்களின் ஒருங்கிணைந்த பதிலாகும்.

El சுவை பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் அது அதன் சுவையைப் பொறுத்தது, சர்க்கரை மற்றும் கரிம அமிலங்கள், டானின்கள், பினோலிக் அமிலங்கள் மற்றும் சுறுசுறுப்பான கொந்தளிப்பான கலவைகள் (எஸ்டர்கள், ஆல்கஹால், ஆல்டிஹைடுகள் மற்றும் கீட்டோன்கள்) தொடர்பான நறுமணங்களின் உள்ளடக்கத்தால் வழங்கப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் பங்களிக்கின்றன பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நேர்மறையான கருத்து.

பழங்களில் அவை இருக்கும் முதிர்ச்சியின் கட்டத்தைப் பொறுத்து, கொந்தளிப்பான சேர்மங்களின் அதிக உற்பத்தி உள்ளது. ஆனால் பழங்களில் சில கலவைகள் உள்ளன சுயவிவரம் சுவை, அதாவது, அந்த பண்பு உதவுகிறது நல்ல தரமான மற்றும் பொருத்தமான உணவை அங்கீகரிக்கவும்.

El வாசனை வாசல் ஒரு நறுமணத்தை உணரும் திறன், இது பார்வையில் மாறுபடும் சுவை மேலும் இது உங்களால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது செறிவு. எடுத்துக்காட்டாக, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் கொந்தளிப்பான கலவைகள் சிறிய அளவில் உள்ளன, ஆனால் அதிக வாசனையுடன் உள்ளன.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது என்ன கூறுகள் பாதிக்கப்படுகின்றன?

அந்த நேரத்தில் அது முக்கியமானது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் உங்கள் முன்னிலை உணர்ச்சி பண்புகள்:

• தோற்றம், நறுமணம், சுவை மற்றும் அமைப்பு

இந்த பண்புகள் உங்கள் வாங்குதலில் செல்வாக்கு செலுத்துங்கள் நுகர்வோர் மற்றும் இந்த இயற்கை தயாரிப்புகளை உட்கொள்ளும்போது அனுபவிக்கும் இன்பத்தின் அளவை மாற்றியமைக்கிறது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பொதுவாக அவை தொடர்பான அளவுகோல்களின் அடிப்படையில் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன வடிவம் மற்றும் நிறம், ஆனால் இது போன்ற பிற முக்கிய பண்புக்கூறுகள் நறுமணம் மற்றும் சுவை.

தி புலன்கள் இனிமையான மற்றும் ஆரோக்கியமானவற்றின் வரையறையில் அவை அதிக முக்கியத்துவம் பெறுகின்றன, இது பரம்பரை மற்றும் தனிப்பட்ட வாழ்க்கை அனுபவத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இன் கூறுகளுக்கு இடையே ஒரு தொடர்பு உள்ளது சுவை மற்றும் அதன் நுகர்வு, இது ஆரோக்கியத்தால் மதிப்பிடப்படுகிறது மற்றும் தேவைப்படுகிறது.

தி பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் இணை சுவைகள் இயற்கையான செயற்கை ஊட்டச்சத்து மோசமான தயாரிப்புகளில், அதனால்தான் சுவைகள் அவற்றின் இயற்கையான சூழலில் இருந்து பிரிக்கப்பட்டு ஆரோக்கியமற்ற விளைவுகளைக் கொண்டுவருகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக: பதப்படுத்தப்பட்ட மாவுச்சத்து அல்லது நிறைவுற்ற கொழுப்புகளின் அதிகப்படியான நுகர்வு.

உணவு உற்பத்தி முன்னுரிமைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் சுவைகள் ஆரோக்கியத்தில் ஒரு நன்மை நோக்கி மற்றும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை மேம்படுத்துவதற்கான உத்திகள் மற்றும் அவற்றின் வழித்தோன்றல்களின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றை வலியுறுத்துவது.

படம் | plantamedicinales.net