நீரில் கரையக்கூடிய மற்றும் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு

நாம் முன்பு பார்த்தது போல, வைட்டமின்கள் என்பது பெரும்பாலான உணவுகளில் நாம் காணக்கூடிய கரிமப் பொருட்களாகும், அவை மனிதர்களின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் அடிப்படை பங்கைக் கொண்டுள்ளன, ஏனெனில் அவை இல்லாமல் உடல் ஆற்றல் கூறுகளைப் பயன்படுத்த முடியாது. இந்த வைட்டமின்களை நீரில் கரையக்கூடிய மற்றும் கொழுப்பில் கரையக்கூடியதாக பிரிக்கலாம்

கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ, கே மற்றும் எஃப் ஆகும். ஏனெனில் அவை கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெய்களில் கரைந்து, கல்லீரல் மற்றும் கொழுப்பு திசுக்களில் சேமிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றை சிறிது நேரம் குவித்தால் அவை உயிர்வாழ அனுமதிக்கும் அவற்றை இணைக்காமல். நீங்கள் அவற்றை அதிகமாக உட்கொண்டால் அவை நச்சுத்தன்மையுள்ளவை.

நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் சி, எச், பி 1, பி 2, பி 3, பி 5, பி 6 மற்றும் பி 12 ஆகும். அவை தண்ணீரில் கரைந்துவிடுவதால் அவை தீப்பிழம்புகளாக இருக்கின்றன, ஆகையால், உணவைக் கழுவுவதிலிருந்தோ அல்லது சமைப்பதிலிருந்தோ தண்ணீருக்குள் செல்லலாம், ஏனெனில் அவற்றை உடலில் சேமித்து வைக்கலாம், அவற்றை நீங்கள் அடிக்கடி இணைக்க வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை அதிகமாக உட்கொண்டால், அவற்றை சிறுநீரில் அகற்றுவீர்கள்.

இந்த வைட்டமின்களை பால், மீன், முட்டை, பழங்கள், எண்ணெய்கள், கொட்டைகள், பாஸ்தா, தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், மாவு மற்றும் தாவர மற்றும் விலங்குகளின் உணவுகள் போன்ற பல்வேறு வகையான உணவுகளில் காணலாம். நீங்கள் எந்த வகையான வைட்டமின் உட்கொள்கிறீர்கள் என்பதை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்ப மாற்றிக் கொள்ள ஒவ்வொருவரின் கலவையைப் பற்றியும் உங்களுக்குத் தெரிவிக்க வேண்டும்.