காளான்கள் மற்றும் அவற்றின் பயன்கள்

தி காளான்கள் -அல்லது காளான்கள்-, பலர் நம்புவதைப் போலல்லாமல், அவை தாவரங்கள் அல்ல காய்கறிகளைப் போலவே அவர்கள் தங்கள் சொந்த உணவை உற்பத்தி செய்வதில்லை - மற்ற விஷயங்களைச் செய்வார்கள்.

மிகவும் பொதுவான பூஞ்சை என்று அழைக்கப்படுகிறது காளான்கள் (எனவும் அறியப்படுகிறது பாரிஸ் காளான்கள்), இருப்பினும் பூஞ்சைகளின் குழுவில் கூட உள்ளன ஈஸ்ட், அவை பெரிய பொருளாதார முக்கியத்துவத்தைக் கொண்டுள்ளன பீர் மற்றும் ரொட்டியின் நொதித்தலை உருவாக்குங்கள்.

எனினும், மிக முக்கியமான பயன்பாடுகளில் ஒன்று உணவாகும் காளான்களின் பழக்கமான நுகர்வு உயிரினத்தின் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்த முடியும் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

காளான்களின் நன்மைகள்

அதன் ஊட்டச்சத்து பங்களிப்புகளில் பின்வருபவை:

• புரதம்.- அமினோ அமிலங்களின் சிறந்த சமநிலையின் காரணமாக இந்த உணவுகளில் பெரும்பாலான காய்கறிகளை விட அதிக புரதம் இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது, குறிப்பாக சைவ உணவுகள்.
• வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்.- தினசரி உணவில் அடிப்படையான இந்த கூறுகள் அவற்றில் பெரிய அளவில் உள்ளன.
• அவை கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளன (28 கிராம் மூல காளான்களுக்கு சுமார் 100 கலோரிகள்) குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் காரணமாக, இது ஒரு நல்ல வழி உங்கள் எடையைக் கட்டுப்படுத்தவும்.
• அவற்றில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ளன நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தைத் தூண்டும் மற்ற பொருட்கள், குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தம் குறைகிறது.
• அவை சோடியம் குறைவாக உள்ளன.

காளான்களுக்கு வழங்கக்கூடிய பிற பயன்பாடுகள்:

• ஆபரணங்களாக.- மெக்சிகோ போன்ற நாடுகளில், பூக்கள் மற்றும் கிளைகளுடன் காளான்கள் அழகியல் நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளன சில விழாக்களை செய்ய பல ஆண்டுகளாக.
• ஹால்யூசினோஜென்ஸ்.- போன்ற சில காளான்கள் சைலோசைபின் காளான்கள் உடன் மருந்துத் துறையால் சுரண்டப்பட்டுள்ளது உளவியல் சிகிச்சை நோக்கங்கள்.
• மருந்துகளாக .- கண்டுபிடிக்கப்பட்டதிலிருந்து பென்சிலின், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைச் சுற்றி ஒரு பெரிய தொழில் உருவாகியுள்ளது பல நோய்களின் சண்டையில் பெரும் உதவி.

காளான்களின் பண்புகள்

அதன் அமைப்பு தாவரங்களுக்கு நெருக்கமாக இருக்க முடியும் என்றாலும், அவற்றுடன் இது பல வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. அதில் முக்கியமான ஒன்று அது உயிர்வாழ பூஞ்சைகளுக்கு பிற உயிரினங்கள் தேவை, அவர்கள் உணவை தயாரிக்க முடியாது என்பதால். அதன் செல்கள் யூகாரியோடிக் என்பதைக் குறிப்பிட வேண்டும், அதாவது தாவரங்கள் அல்லது விலங்குகளுடன் நடக்கும் போது அவற்றின் கருவும் உள்ளன. ஆனால் இந்த விஷயத்தில், அவை அவற்றைப் போலவே செயல்படாது. அவை பொதுவாக பலசெல்லுலராக இருக்கின்றன, இருப்பினும் ஈஸ்ட் போன்ற சில ஒற்றை உயிரணுக்களை நாம் காண்போம் என்பது உண்மைதான்.

எங்களால் ஒரு இடத்தைப் பற்றி மட்டுமே பேச முடியவில்லை காளான்கள் வாழும் இடத்தில். அவை வெவ்வேறு வாழ்விடங்களில் உருவாகலாம் என்பதால். காடுகள் அல்லது ஈரப்பதமான பகுதிகள் அவருக்கு பிடித்தவை என்பது உண்மைதான் என்றாலும். ஆனால் சில இனங்கள் ஒளியிலிருந்து மறைக்கப்பட்டு இருண்ட பகுதிகளில் வளரும் என்று சொல்ல வேண்டும். நாங்கள் நன்றாக குறிப்பிட்டுள்ளபடி, அவை வெவ்வேறு வகையான இடங்களுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.

பூஞ்சைகளுக்கு உணவளிப்பதைப் பொறுத்தவரை, அவர்களுக்கு உதவ கரிம சிதைவு அல்லது ஈரமான மண் தேவை. சுற்றுச்சூழல் வேலை என்பதால், சுற்றுச்சூழலுக்கு காளான்கள் அவசியம் கரிமப் பொருளை உடைக்க உதவுகிறது, எனவே அவை மறுசுழற்சி செய்ய உதவுகின்றன என்று நாங்கள் கூறலாம். இதன் இனப்பெருக்கம் வித்திகளின் மூலமாகவும், பாலியல் அல்லது அசாதாரண இனப்பெருக்கம் இடையே பிரிக்கப்படலாம்.

வகைப்பாடு

கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள அவற்றை நான்கு பெரிய குழுக்களாக வகைப்படுத்தலாம்:

• சப்ரோபைட்டுகள்: அவை விலங்குகள் மற்றும் தாவரங்கள் இரண்டிலிருந்தும் வரக்கூடிய கரிமப்பொருட்களை உண்பவை.
• மைக்கோரைசல்: அவர்கள் அனைவரும் தாவரங்களுடன் உறவு கொண்டவர்கள். இது அவை சில ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நீர் இரண்டையும் பரிமாறிக்கொண்டு தாவரங்களிலிருந்து வைட்டமின்களை எடுத்துக்கொள்கின்றன, ஏனெனில் பூஞ்சைகள் அவற்றை உருவாக்கும் திறன் கொண்டவை அல்ல.
• உரிமம் பெற்றது: அவை பூஞ்சைக்கும் ஆல்காவிற்கும் இடையிலான ஒன்றியத்திலிருந்து வரும் உயிரினங்கள்.
• ஒட்டுண்ணிகள்: அவை வழக்கமாக வேறொரு உயிரினத்தின் உடலுக்குள் தோன்றும், அதே நேரத்தில் அதிலிருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை எடுத்துக்கொள்கின்றன.

உண்ணக்கூடிய காளான்களை எவ்வாறு அங்கீகரிப்பது

நேர்த்தியான உணவுகளை விட காளான்களை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தலாம் என்பது உண்மைதான். ஆனால் இதற்காக நாம் உண்ணக்கூடியவற்றை அங்கீகரிக்க வேண்டும். பல வகைகள் இருப்பதால் எப்போதும் எளிதான காரியம் அல்ல.

• நாம் எடுக்கும் முதல் படி செதில்களைப் பாருங்கள், இவை பொதுவாக தொப்பி பகுதியில் வழங்கப்படுவதால். இந்த செதில்கள் வித்திகளால் ஆனதாக இருக்கும், எனவே ஒரு பூஞ்சை வழக்கமாக ஒருபோதும் இல்லை என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள், ஆனால் அதைச் சுற்றி பல உள்ளன.
• மேல் நீக்கப்பட்டது, மற்றும் காளான் தலைகீழாக வைக்கப்படுகிறது. இந்த வழியில் வித்தைகள் வெளியே வரும், அவை வெள்ளை, பழுப்பு அல்லது பழுப்பு போன்ற பல்வேறு வண்ணங்களில் இருக்கலாம். நீங்கள் ஒரு சிவப்பு அல்லது நீல நிறத்தைக் கண்டால், அவர்கள் இருக்கும் இடத்தை விட்டு விடுங்கள்.
• அவை பொதுவாக நமக்குத் தெரிந்த காளான்களின் சிறப்பியல்பு வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன. மரங்களின் பட்டைக்கு அடுத்து அவற்றைக் காண்போம், அத்துடன் மிகவும் ஈரப்பதமான பகுதிகளிலும்.

ஒரு காளான் உண்ணக்கூடியதா இல்லையா என்பதை அறிய சுருக்கமான விசைகள் எதுவும் இல்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குழப்பத்திற்கு இட்டுச்செல்லக்கூடிய பல இனங்கள் இருப்பதால். அதனால்தான் நாம் எப்போதும் இந்த நடவடிக்கையை நிபுணர்களிடம் விட்டுவிட வேண்டும்.

விஷ காளான்கள் உள்ளதா?

ஆம் நச்சு காளான்கள் உள்ளன. சில வகைகள் இருக்கலாம் சில நச்சுகளை வெளியிடுங்கள், சில சந்தர்ப்பங்களில், அவை கூட ஆபத்தானவை. முன்கூட்டியே அவற்றை உட்கொண்டது கூட. இந்த வகை காளான் எடுக்கும்போது, ​​குமட்டல் மற்றும் பெருங்குடல், குளிர் வியர்வை அல்லது டாக்ரிக்கார்டியா ஆகிய இரண்டையும் நாம் உணர ஆரம்பிக்கலாம். கேள்விக்குரிய பூஞ்சை மற்றும் உட்கொள்ளும் அளவைப் பொறுத்து, இது சிறுநீரகங்களில் மிகவும் கடுமையான பிரச்சினைகளை உருவாக்கும், அதே போல் கல்லீரல் மற்றும் இறப்பு போன்றவற்றையும் மிகவும் கடுமையான நிகழ்வுகளில் உருவாக்கும். நச்சுத்தன்மையுள்ள சில காளான்கள்: அமானிதா அபுருப்தா, அமானிதா பிஸ்போரிஜெரா அல்லது கலேரினா மார்ஜினாட்டா மற்றும் பொலெட்டஸ் புல்செரிமஸ், இன்னும் பல.

காளான்களின் பயன்கள்

• ஈஸ்ட் முக்கியமானது என்பதால் அது தலையிடுகிறது நொதித்தல் செயல்முறை. அதற்கும் அதன் வகைகளுக்கும் நன்றி நீங்கள் ரொட்டி, பீர் அல்லது ஒயின் செய்யலாம்.
• காளான்களின் மற்றொரு பயன்பாடு உள்ளது வார்னிஷ் கிடைக்கும். தச்சர்களும் அமைச்சரவைத் தயாரிப்பாளர்களும் மர தளபாடங்களுக்கு ஒரு காளானுக்கு நன்றி தெரிவித்தனர்.
• 'இன்னோனோடஸ் ஹிஸ்பிடஸ்' என்று அழைக்கப்படும் அதே காளானிலிருந்து, அவை பெறப்பட்டன போட்டிகளில். இதைச் செய்ய, அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி நைட்ரேட்டுகளில் போடப்பட்டது. நெருப்பின் சுடரைப் பிடிக்க என்ன செய்தது.
• கூர்மைப்படுத்தும் கருவிகளுக்குஇது சற்று சிக்கலானதாகத் தோன்றினாலும், 'பிப்டோபோரஸ் பெத்துலினஸ்' என்ற பெயரில் ஒரு வகை காளான் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு கடினப்படுத்த நன்றாக உலர வேண்டும். இது நடந்தவுடன், உங்கள் கத்திகளையும் கத்திகளையும் கூர்மைப்படுத்த நீங்கள் தயாராக உள்ளீர்கள்.
• கோமோ மை எழுதுதல்: பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, சில எழுத்தாளர்கள் காளான் 'கோப்ரினஸ் கோமடஸ்' ஐப் பயன்படுத்தினர், அது ஒரு கருப்பு மை போடப்பட்டது, அதில் இன்க்வெல்கள் நிரப்பப்பட்டன.