கார்போஹைட்ரேட்டுகள் புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளுடன் சேர்ந்து உணவின் கலவையில் மிகவும் உள்ளன. இரண்டின் நல்ல கலவையானது நீங்கள் தேட வேண்டியது மற்றும் அடைய வேண்டியது சீரான உணவு.
மறுபுறம், அவை வழங்குகின்றன கலோரிகள் தேவை ஆற்றலை உற்பத்தி செய்வதற்கும், உடலுக்கு நாளுக்கு நாள் கடக்க வேண்டிய ஆற்றலில் கிட்டத்தட்ட 60% வழங்குவதற்கும்.
கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வகைகள்
எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
இந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றால் ஆன ரசாயன அமைப்பைக் கொண்ட எளிய சர்க்கரைகள் சர்க்கரைகள். அவை மிக விரைவாக செரிக்கப்பட்டு, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மிகக் குறைவாக இருப்பதால் அவை போதுமான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை.
அவர்கள் உட்கொள்வதை மட்டுப்படுத்த வேண்டும், ஏனெனில் பெரிய அளவில் எடுத்துக்கொள்வது நம் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். துன்பப்படுபவர்களுக்கு நீரிழிவு அவர்கள் உட்கொள்ளலை கணிசமாகக் குறைக்க வேண்டும்.
எளிமையான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகளில் அவற்றின் கலவையில் உள்ள அனைத்தும் உள்ளன சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை அவை தொழில்துறை ரீதியாக உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.
- Miel
- மர்மலேட்
- வெள்ளை மாவுடன் செய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்
- கேக்குகள், குக்கீகள், பேஸ்ட்ரிகள்
- தொழில்துறை பழச்சாறுகள்
- புத்துணர்ச்சி
- தானியங்கள்
சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
முந்தையவற்றைப் போலன்றி, இவை மூன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட சர்க்கரைகளை ஒரு சங்கிலியின் வடிவத்தில் ஒன்றாக இணைத்துள்ளன. அவை நார்ச்சத்து, தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் அதிகம் உள்ளன. அவை ஜீரணிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்அவை இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காது மற்றும் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் போன்ற ஆற்றலை உருவாக்குகின்றன.
போன்ற காய்கறிகளில் இவற்றைப் பெறலாம் பீன்ஸ், கீரை, ப்ரோக்கோலி மற்றும் சீமை சுரைக்காய். முழு தானியங்கள் மற்றும் அனைத்து வகையான பருப்பு வகைகள் மற்றும் பீன்ஸ்.
உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் "நல்ல" கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எவை என்பதை நீங்கள் அடையாளம் காண முடியும், எனவே அவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் இல்லை எளிய. பிந்தையது, சரியாக எரிக்கப்படாவிட்டால், அவை கல்லீரலில் நீண்ட நேரம் இருக்கும் மற்றும் கொழுப்பாக மாற்றப்படும். நமது உடலில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாதபோது ஆற்றலை ஈர்க்க அவசர காலங்களில் கொழுப்பு இருப்புக்களை உருவாக்குவது இதுதான்.