தி புரதங்கள் இறைச்சி பொருட்கள் அல்லது அவற்றின் வழித்தோன்றல்களில் மட்டுமல்ல முட்டை மற்றும் பால் போன்றவை, ஆனால் கிழக்கில் உள்ள ஊட்டச்சத்து தளத்தை குறிக்கும் அரிசி போன்ற தானியங்களிலும்.
போதுமான அளவு நுகர்வு புரதம் சரியான உடல் செயல்பாட்டிற்கு இன்றியமையாதது மற்றும் பலவகையான உணவுகளிலிருந்து இதைப் பெறுகிறோம், இருப்பினும் அவை அளவு வேறுபடுகின்றன அமினோ அமிலங்கள் அதன் ரசாயன சங்கிலிகள் புரதங்களின் அடிப்படை கட்டமைப்பை உருவாக்குகின்றன.
இந்த அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து உடலின் ஒவ்வொரு உயிரணுக்களிலும் காணப்படுகிறது மற்றும் சரியானவற்றுக்கு விதிவிலக்கு இல்லாமல் உட்கொள்ள வேண்டும் உயிரணு வளர்ச்சி, திசுக்களின் பழுது மற்றும் வளர்ச்சி. உடல் புரதங்களைப் போலவே சேமிக்காது கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அதற்காக ஒவ்வொரு நாளும் போதுமான அளவு உட்கொள்ள வேண்டும் உயிரணு செயல்பாடு, எலும்பு ஆரோக்கியம், தோல் மற்றும் தசை வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் புரதங்கள் அடிப்படை பங்கு வகிக்கின்றன.
ஒரு உணவைக் கொண்டிருக்கும் போது ஒன்பது அமினோ அமிலங்கள் அத்தியாவசியமாகக் கருதப்படுகின்றன, புரத தரம் முழுமையானதாகக் கருதப்படுகிறது, இவை உடலை வழங்கும் உயர் தரமான ஊட்டச்சத்துக்கள்.
பாரா காய்கறிகளிலிருந்து முழுமையான புரதத்தை இணைக்க வேண்டும், உதாரணத்திற்கு; ரொட்டியில் வேர்க்கடலை வெண்ணெய், மேக் என் சீஸ் மற்றும் பீன்ஸ் கொண்ட சோள டார்ட்டிலாக்கள்.
புரத மூலமாக அரிசி
El அரிசியில் நல்ல அளவு புரதம் உள்ளது, அரிசி அடிப்படையிலான உணவை உண்ணுதல் மற்றும் அதில் பீன்ஸ் சேர்ப்பது போன்ற பிற தாவர மூலங்களுடன் எளிதாக முடிக்க முடியும் உயர் தரமான முழுமையான புரத மூல. ஒரு கப் நீண்ட தானிய வெள்ளை அரிசியில் 15 கிராம் புரதம் உள்ளது, மற்றும் 1 கப் கருப்பு பீன்ஸ் 15,2 கிராம் கொண்டிருக்கிறது, எனவே 30 கிராம் உயர்தர புரதத்தை இந்த கலவையிலிருந்து பெறலாம், ஏனெனில் அவை அனைத்தும் உள்ளன அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்.
கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள: சாதாரண நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்ளும்போது நம் உடலுக்கு ஒரு நாளைக்கு 50 முதல் 60 கிராம் புரதம் தேவைப்படுகிறது, எனவே பயறு வகைகளுடன் அரிசியை இணைப்பது ஒரு நல்ல வழி, விலங்கு பொருட்களை மாற்ற அல்லது மாற்ற முடிவு செய்யும் போது உணவில். அரிசியின் தரத்தைப் பொறுத்தவரை, இலட்சியமானது பழுப்பு அல்லது பழுப்பு நிறமானது, ஏனெனில் இது வெள்ளை அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட அரிசியை விட அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது.
படம்: MF