உப்பு, நம் சமையல் உணவுகளை தயக்கமின்றி மேம்படுத்தும் அந்த சிறிய உணவு, அதை தவறாக பயன்படுத்தினால் நமக்கு எதிராக திரும்ப முடியும். மக்கள் அப்படிச் சொல்கிறார்கள் நாங்களே எங்கள் அரண்மனைக்கு கல்வி கற்பிப்பவர்கள், இந்த காரணத்திற்காக மற்றவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது தங்கள் உணவுகளில் நிறைய உப்பு வீசும் நபர்கள் உள்ளனர்.
நாம் கவனமாக இருக்க வேண்டும், நீண்ட காலத்திற்கு மிகவும் உப்பு நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடப் பழகினால் அது நம் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும். உணவில் ஏற்கனவே உப்பு உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்எனவே, துஷ்பிரயோகத்தை நாம் தவிர்க்க வேண்டும்.
உலக சுகாதார அமைப்பான WHO இன் கூற்றுப்படி, ஒரு நாளைக்கு பரிந்துரைக்கப்படுவதை விட இரு மடங்கு அதிகமாக நாங்கள் உட்கொள்கிறோம், அதாவது ஒரு நாளைக்கு சராசரியாக 9 கிராம் உப்பு உட்கொள்ளப்படுகிறது. மாரடைப்பு அல்லது பெருமூளை பக்கவாதம் ஏற்படுத்தும் உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற நோய்களில் உப்பு நேரடி தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. எனவே, சமைக்கும் போது நாம் பயன்படுத்தும் அளவை லேசாக எடுத்துக் கொள்ளக்கூடாது.
உப்பைக் குறைக்க கற்றுக்கொள்ளுங்கள்
உப்பு நேரடியாக உட்கொள்வதையும் தடை செய்யக்கூடாது, நாம் அனைவரும் சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்க ஒரு உணவை விரும்புகிறோம், ஆனால் நம்முடைய சொந்த சமநிலையை நாம் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். நாங்கள் நண்பர்களுடன் இரவு உணவிற்குச் செல்லும்போது விஷயங்கள் சிக்கலாகின்றன என்பது உண்மைதான், ஏனென்றால் பல அரண்மனைகள் விளையாட்டுக்கு வருகின்றன, மேலும் ஒரு எளிய கலப்பு சாலட் அணிவது அதை அணிய வேண்டியவர்களுக்கு ஒடிஸியாக இருக்கும்.
இங்கே சில பரிந்துரைகள் இவ்வளவு உப்பு எடுப்பதைத் தவிர்ப்பதற்கு நீங்கள் ஒரு குறிப்பாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
- நீங்கள் உணவை சமைக்கும் முறையை மாற்ற தேர்வு செய்யவும். உதாரணமாக, நாம் நீராவி செய்தால், உணவின் பண்புகள் மறைந்துவிடாது, மேலும் உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
- உப்பு மாற்றவும் நறுமண மசாலா உணவுகளை அலங்கரிக்க. இந்த வழியில் அவை சுவையில் குறைவு இருக்காது மற்றும் உங்களுக்கு இவ்வளவு உப்பு பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியம் இருக்காது.
- இது விசித்திரமானது அல்லது நாம் அதற்குப் பழக்கமில்லை என்றாலும், பருவத்தில் முயற்சித்து, கடைசியில் உணவுகளை உப்புங்கள், இந்த வழியில் நீங்கள் அதிகப்படியானவற்றைத் தவிர்ப்பீர்கள்.
- கடல் உப்பு பயன்படுத்தவும். அதன் சுவை வலுவானது, இது ஆரோக்கியமானது மற்றும் குறைவாக பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது.
- உங்கள் உணவு பாணியை மாற்றவும், சாப்பிடுங்கள் புதிய உணவு பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள், வறுத்த மற்றும் உப்பு கொட்டைகள், தொழில்துறை பாப்கார்ன் போன்றவற்றைத் தவிர்க்கவும்.
ஒரு கடைசி உதவிக்குறிப்பு என்னவென்றால், எங்கள் ஷாப்பிங் கூடையில் நாம் வைக்கும் உணவின் லேபிளிங்கைப் பார்ப்பது, உப்பு மற்றும் சோடியம் கிராம் ஆகியவற்றைப் பார்க்க வேண்டும். சோடியம் உப்புக்கு ஒத்ததாக இல்லை என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், சோடியத்தின் கிராம் 2 ஆல் பெருக்கப்பட வேண்டும்.