El vaj krunde orizi është e pasur me vitaminë E dhe antioksidantë. Përdoret në gatim dhe në kozmetikë për virtytet e saj terapeutike dhe ushqyese. Vaji i krundeve të orizit i quajtur Nuka në Japoni përdoret tradicionalisht në kuzhinën aziatike për pasurinë e tij në vitaminë E dhe antioksidantë. Ky vaj përmban më shumë se 100 antioksidantë.
Përfitimet e vajit të krundeve të orizit
Vaji i krundeve të orizit përmban shumë sterole, si orizanolet dhe tokotrienolët të cilat janë dy grupe të agjentëve kimikë që janë studiuar shumë për përfitimet e tyre shëndetësore.
El orizanol ka veti të rëndësishme antioksiduese. Disa studime kanë treguar që gama-orizanoli që përmbahet në vajin e krundit të orizit ul kolesterolin plazmatik, arterosklerozën e hershme dhe frenon grumbullimin e trombociteve. germa greke-orizanol Ata janë shumë të rëndësishëm për rigjenerimin qelizor të muskujve, ato lejojnë të ushqejnë dhe të nxisin zhvillimin e muskujve. Oryzanol përdoret për të trajtuar çekuilibrat nervorë dhe problemet e menopauzës.
L tokotrienolët Ata i përkasin familjes së vitaminës E dhe janë antioksidantë të fuqishëm natyrorë. Përfitimet e antioksidantëve në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare dhe formave të caktuara të kancerit janë studiuar gjerësisht. fibrave Përmbajtur natyrshëm në orizin kafe, ato zvogëlojnë kolesterolin dhe lehtësojnë tranzitin e zorrëve.
Vaji i krundeve të orizit gjithashtu përmban koenzimën Q10 e cila është e dobishme në rigjenerimin e qelizave, vitaminë B, likopen, betakaroten, acide yndyrore thelbësore, minerale si kalium, magnez, hekur, zink, fosfor, kalcium, bakër dhe acid lipoik që rregullon gliceminë dhe ka veti detoksifikuese dhe hepatoprotektive.
El vaj krunde orizi Isshtë shumë e ngjashme me vajin e kikirikut në përbërjen e tij në acide yndyrore me një nivel ngopjeje që është pak më e lartë se ajo e vajit të sojës. Përmbajtja në acid linolenike është shumë më pak se ajo e vajit të sojës. Zakonisht përdoret për tiganisje dhe salcë sallate. Kryesisht gjendet në kuzhinën aziatike, konkretisht në gatimin e tempurave.