Receta për panetone Shtë një traditë nga Italia veriore. Me këtë recetë, ju mund të përgatisni një brioche të shijshme me fruta të ëmbëlsuar që më pas mund të provohet Krishtlindje, dhe ofroni atë për një meze të lehtë familjare, mëngjesin e fëmijëve, ose në mes të pasdites duke pirë një kafe.
E rrush rrush të thatë dhe frutat e sheqerosura në ujë të ngrohtë për t’i zbutur gjatë bërjes së tortës. Gjatë kësaj kohe, të bardhat e vezëve ndahen dhe të verdhat në një tas me sheqer dhe rrihni fuqishëm derisa të merret një qëndrueshmëri kremoze.
Pastaj gjalpë e cila është shkrirë më parë dhe përzierja vazhdon të rrihet, duke shtuar gradualisht miellin, majanë dhe qumështin. Kur gjithçka të jetë përzier mirë, shtoni anise, rrush të thatë dhe fruta të sheqerosura, arra, thelbin e lules së portokallit dhe përziejeni mirë. Tani është çështje e rrahjes së qartë dhe shtoni ato në përzierje. Gjithçka trazohet mirë derisa të merret një përzierje homogjene dhe e shkumëzuar. Përzierja duhet të lihet të pushojë për 5 minuta.
Nga ana tjetër, duhet të lyhet me të gjalpë një letër speciale për pjekje, vendoset mielli në mënyrë që të mos ngjitet në muret e kallëpit. Përzierja derdhet në një tas ose një kallëp dhe vendoset në furrë në 180 gradë për 50 minuta ose një orë. Kur panetone Isshtë bërë, hiqet nga furra dhe lihet të ftohet në temperaturën e dhomës. Për të kontrolluar nëse panetoni është bërë mirë, një thikë metalike futet brenda. Kur e hiqni, duhet të dalë e thatë dhe e pastër.