El Sushi Isshtë një pjatë tipike japoneze që është bërë e njohur në të gjithë botën, në të cilën është e kombinuar oriz, alga deti dhe peshk, karakterizohet nga shërbimi në një gjendje të papërpunuar, por në të njëjtën kohë ajo bashkon përfitime të shëndetshme ushqyese dhe të tjerët të jenë të kujdesshëm.
Siç e dimë të gjithë peshk, alga deti dhe oriz, janë një nga burimet më të mira ushqyese, për këtë arsye ky kombinim mund të jetë vërtet i shëndetshëm, megjithatë në disa pika studime të caktuara kanë treguar ndryshime në lidhje me këtë koncept, ndër to do të përmendim disa pro dhe kundrat e Sushi të famshëm.
- Sushi dhe kolesteroli
Një nga peshqit që përdoret për të bërë Sushi është merluc me vezët e tyre portokalli që përdoren si mbushëse, këto janë shumë të pasura me Acidet yndyrore omega-3, aftësia e të cilit njihet mbrojnë shëndetin e zemrës.
Sidoqoftë, duhet të merret parasysh se vezët e peshkut janë gjithashtu shumë të pasura me kolesterolit, prandaj konsumimi i tyre në sasi të tepërt mund të rrisë nivelet e kolesterolit në gjak.
- Sushi dhe përmbajtja e kripës
Nivelet e kripës që përmbajnë Sushi janë të ulëta, por ai që ka salce soje të përdorura si një majë për të ngrënë sushi, ata janë shumë të gjatë.
Kështu, një zarf me salcë soje përmban 1 gram kripë, konsumi i rekomanduar i kripës në ditë është maksimumi 6 gram dhe kripa e tepërt shkakton hipertension ndër të tjera.
- Sushi dhe krimbat
Dy studime të prezantuara në Kolegji Amerikan i Gastroenterologjisë raportuan një rritje të infeksioneve nga anisakiaza (krimbat e rrumbullakët), e cila i atribuohet konsumi i prodhimet e detit të papërpunuara, në të cilën gjenden larvat e këtij lloji të krimbave, të cilat ngjiten në muret e stomaku dhe zorrët.
Simptomat që paraqesin këto krimba janë dhimbje barku, të përziera dhe diarrePrandaj, rekomandohet ngrirja e peshkut të papërpunuar në temperatura minus 20 gradë Celsius për 24 orë për të eleminuar larvat.